2015er Edi Simcic Rebula

Die slowenische Rebsorte Rebula wird in Italien Ribolla Gialla genannt und ist im Friaul eine der großen beheimateten Rebsorten. Nur einen Steinwurf von dem italienischen Friaul entfernt befindet sich das slowenische Anbaugebiet Goriska Brda. Hier ist das Weingut von Edi Simcic für seine Spitzenqualitäten bekannt. Der Rebula von Edi Simcic wurde aus handgelesenen Trauben erzeugt, die von rund 35 Jahre alten Reben stammen. Die Reben stehen hier auf sehr stark von Muschelkalk und Salz geprägten Böden. Nach der alkoholischen Gärung reifte der Wein auf der Feinhefe im Barrique. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Apfel, Honigmelone, Aprikosen, Kräuterwiese, Frühlingsblumen, Brioche, ein Hauch von Vanille und Buttertoast. Am Gaumen füllig, feiner Saft, finessenreich, feinfruchtig, zarte würze, salzige Mineralität, sehr elegant, voller Sapnnung und ein fast endlos langer Nachhall.