Von dem Land Slowenien und einer speziellen Region stammt der Edi Simcic Rebula. Dieser charakterstarke Wein wird aus der Rebula Traube hergestellt. Durch diese spezifische Traubensorte prägt sich ein trockener und dennoch authentischer Geschmack aus. Als grüner Weintyp bietet er eine erfrischende Vielfalt.

Interessant zu wissen ist, dass diese slowenische Traubensorte unter dem Namen "Ribolla Gialla" in Italien bekannt ist. Sie gehört zu den großen, heimischen Rebsorten im Friaul. Nur ein Katzensprung entfernt liegt das slowenische Anbaugebiet Goriska Brda, in welchem das renommierte Weingut von Edi Simcic zu finden ist. Dieses Weingut ist für seine außergewöhnlichen Spitzenqualitäten berühmt.

Der spezielle Edi Simcic Rebula wird aus handgelesenen Trauben hergestellt. Diese stammen von 35 Jahre alten Reben, welche auf Böden mit starkem Muschelkalk- und Salzgehalt gedeihen. Nach der alkoholischen Gärung reifte dieser besondere Wein auf der Feinhefe im Barrique.

Das Bouquet des Edi Simcic Rebula ist beeindruckend und facettenreich. Es entfaltet Aromen von Apfel, Honigmelone und Aprikosen. Dazu treffen Noten einer Kräuterwiese und Frühlingsblumen auf den Geruchssinn. Subtile Anklänge von frischer Brioche, einem Hauch Vanille und Buttertoast runden das besondere Aroma ab. Am Gaumen entsteht ein fülliges, feinfruchtiges Geschmackserlebnis. Es begeistert mit einer feinen Würze und salzigen Mineralität. Dieser Wein präsentiert sich als sehr elegant und voller Spannung. Sein fast endlos anhaltender Nachhall verleiht ihm das gewisse Etwas. Er ist das perfekte Zusammenspiel der jahrzehntelangen Weinkunst von Edi Simcic und der natürlichen Gegebenheiten des slowenischen Terroirs.