2015er Edi Simcic Sauvignon

Der Sauvignon Blanc von Edi Simcic ist ein Sauvignon im klassischen Stile, denn hier spielt nicht die Primärfrucht die erste Geige sondern die Sekündaräromen. Die Trauben stammen aus dem slowenische Anbaugebiet Goriska Brda, welches direkt an das italiensiche Friaul (Collio) angrenzt. In der hügeligen Landschaft um die Gemeinde Vipolice sind die salzigen Böden sehr stark von Muschelkalk geprägt. Nach der selektiven Handlese wurde der Wein im Holzfass vergoren und anschließend für rund 10 Monate, auf der Feinhefe, im Barrique ausgebaut. Der Edi Simcic Sauvignon zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Pfirsich, Aprikosen, Stachelbeeren, etwas Cassis, Grapefruit, Tomatenstrunk, Salbei, Brennnessel, Gras, Feuerstein, zarte Hefenoten, ein Hauch von Rauch und Holunder. Am Gaumen druckvoll, saftig, muskulöse Eleganz, enorm salzige und kühle Art, unglaubliche Tiefe und Finesse, sehr schöne würzige Frucht, schönes Spiel, spannend, trotz aller Kraft ein toller Zug und ein fast endlos langer Nachhall.