Edi Simcic

Burgundischer Weißburgunder aus Slowenien, das kann nur Edi Simcic. Der im Holzfass ausgebaute Beli Pinot zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Apfel, Birne, Honigmeline, ein Hauch von Vanille, Haselnuss, Brioche, Lindenblüten, Melisse, Feuerstein und ein Hauch von Kokos. Am Gaumen füllig, saftig, feinfruchtig, wunderbarer Schmelz, finessenreich, salzig-mineralische Art, sehr elegant, enorme Tiefe und doch auch eine beschwingte Leichtigkeit, voller Spannung und fast endlos lange anhaltend.

Die Weißweincuvée Triton Lex wurde aus Sauvignon Blanc, Chardonnay und Rebula erzeugt und im Barrique ausgebaut. Die wunderschöne Nase zeigt Aromen von Pfirsich, Grapefruit, Honigmelone, Stachelbeeren, Mango, Birne, Brioche, ein Hauch von Vanille, Mandeln, Brennnessel, Salbei, Holunder und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, sehr schöne Frucht, mineralische Salzigkeit, zartes Spiel, betörender Schmelz, finessenreich, hochelegant, feinwürzig und ein fast endlos langer Nachhall.

Der Sivi Pinot (Grauburgunder) von Edi Simcic wurde im Barrique ausgebaut. Er zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Birne, Apfel, Honigmelone, Mirabellen, Haselnuss, Mandelbiskuit, ein Hauch von Vanille, Nelken und Akazienblüten. Am Gaumen füllige Eleganz, finessenreich, feinster Schmelz, feinfruchtig, zarte Würze, voller Spannung, zartes Spie, viel Saft, enormer Zug, salzige Mineralität und ein sehr sehr langer Nachhall.

Der Chardonnay von Edi Simcic aus dem slowenischen Anbaugebiet Goriska Brda könnte auch aus dem Burgund stammen. Der Chardonnay wurde im Barrique ausgebaut und zeigt eine betörende Nase mit Aromen von Honigmelonen, Ananans, Bananen, Birne, Mango, Mandelbiskuit, etwas Orangenzesten, Kokos, Nelken, Haselnüsse, ein Hauch von Butterkaramell, etwas Tabak und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, tolle Balance, guter Zug, sehr elegant, sehr schöne Frucht, finessenreich, salzige Mineralität, feines Spiel, feinwürzig und unglaublich lange anhaltend.

Der großartige Sauvignon von Edi Simcic reifte in Barriques und zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Pfirsich, Aprikosen, Stachelbeeren, etwas Cassis, Grapefruit, Tomatenstrunk, Salbei, Brennnessel, Gras, Feuerstein, zarte Hefenoten, ein Hauch von Rauch und Holunder. Am Gaumen druckvoll, saftig, muskulöse Eleganz, enorm salzige und kühle Art, unglaubliche Tiefe und Finesse, sehr schöne würzige Frucht, schönes Spiel, spannend, trotz aller Kraft ein toller Zug und ein fast endlos langer Nachhall.

Der Rebula von Edi Simcic wurde im Holzfass ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Apfel, Honigmelone, Aprikosen, Kräuterwiese, Frühlingsblumen, Brioche, ein Hauch von Vanille und Buttertoast. Am Gaumen füllig, feiner Saft, finessenreich, feinfruchtig, zarte würze, salzige Mineralität, sehr elegant, voller Sapnnung und ein fast endlos langer Nachhall.

Die Rotweincuvée Kolos von Edi Simcic ist ein großer Bordeaux-Blend. Die Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc reifte rund 48 Monate in Barriques. Der Wein zeigt eine unglaublich schöne und komplexe Nase mit Aromen von Kirschen, Cassis, Hagebutte, Zeder, Tabak, Mokka, Vanille, Rauchfleisch, etwas Leder, Schokolade, Lorbeer, Minze, Thymian, rote Paprika, Pfeffer, Veilchen und Weissdorn. Am Gaumen komplex, perfekter Druck, sehr fleischig, viel Saft, muskulöse Eleganz, vielschichtig, wunderschöne würzige Frucht, viel samtenes Tannin, salzige Mineralität, sexy, unwiderstehlich und fast endlos lange anhaltend.

Der Malvasia (Malvazija) von Edi Simcic wurde im Barrique ausgebaut. Der Wein zeigt eine betörende Nase mit Aromen von Aprikosen, Pfirsich, etwas Grapefruitzesten, ein Hauch von Vanille, Buttertoast, etwas Fichtennadeln und weiße Blüten. Am Gaumen füllig, betörender Schmelz, wunderbar feinfruchtig, salzige Mineralität, sehr elegant, finessenreich, zarte Würze, enorme Spannung und ein sehr langer Nachhall.

Der Tokata (Friulano) von Edi Simcic wurde im Barrique ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Apfel, Aprikosen, Quitten, Grapefruit, Akazienblüten, Mandeln, etwas Vanille, Toast und Orangenblüten. Am Gaumen wunderbar mittelgewichtig, saftig, feinfruchtig, zarter Schmelz, zarte Würze, finessenreich, sehr elegant, enorme Spannung, salzige Mineralität und ein sehr langer Nachhall.

Die Rotweincuvée Duet Lex von Edi Simcic wurde aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon erzeugt und im Barrique ausgebaut. Er zeigt eine unglaublich schöne Nase mit Aromen von Kirschen, Cassis, Pflaumen, Zeder, Tabak, Mokka, etwas Leder, Schokolade, Lorbeer, Minze, Thymian, rote Paprika, Pfeffer, Veilchen und Weissdorn. Am Gaumen fleischig, viel Saft, druckvolle Eleganz, vielschichtig, wunderschöne würzige Frucht, animierend, samtig, tiefe mineralische Kühle, sexy und fast endlos lange anhaltend.

Der großartige Sauvignon von Edi Simcic reifte in Barriques und zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Pfirsich, Aprikosen, Stachelbeeren, etwas Cassis, Grapefruit, Tomatenstrunk, Salbei, Brennnessel, Gras, Feuerstein, zarte Hefenoten, ein Hauch von Rauch und Holunder. Am Gaumen druckvoll, saftig, muskulöse Eleganz, enorm salzige und kühle Art, unglaubliche Tiefe und Finesse, sehr schöne würzige Frucht, schönes Spiel, spannend, trotz aller Kraft ein toller Zug und ein fast endlos langer Nachhall.