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Der ideale Pasta-Wein

2016er Elio Grasso Dolcetto d´Alba dei Grassi DOC

Elio Grasso - Italien / Piemont

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Der Dolcetto d´Alba dei Grassi stammt aus der gleichnamigen Lage und wurde im Edelstahltank ausgebaut. Der Wein zeigt eine fruchtbetonte Nase mit Aromen von Kirschen, Waldbeeren, Kräuter, Mandeln, Schokolade und Veilchen. Am Gaumen saftig, elegant, schöne Frucht, feine Bitternoten, mineralisch, sehr samtig, zeigt Finesse und einen langen Nachhall. 90 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #197) für 2010.

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Elio Grasso
Elio Grasso

Als Elios Vater Giuseppe 1983 mit 92 Jahren verstarb, stand Elio vor der Frage, ob er seine Karriere in einer Turiner Bank, die ihn immerhin zum Bankdirektor gemacht hatte, fortsetzen oder auf das Familienweingut in Monforte d’Alba zurückkehren sollte, auf dem er seine Kindheit verbracht hatte. Er entschied sich gegen die Hektik der pulsierenden Metropole und für die 13 Hektar feinster Nebbiololagen, die nicht nur zu den schönsten, sondern auch zu den besten des ganzen Piemonts zählen... mehr Informationen

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Beschreibung

Das Ziel von Elio, seiner Frau Marina und Sohn Gianluca ist es, die charakteristischen Eigenschaften der Reben und damit die Originalität der Weine hervorzuheben. Der Önologe Piero Ballario steht ihnen hier mit Rat und Tat zur Seite. Die Weine mit dem Elio Grasso Label stammen allesamt aus eigenen Reben die in den Top-Lagen des Piemont stehen. Der Dolcetto d´Alba dei Grassi stammt aus der gleichnamigen Lage. Der Weinberg liegt in ca. 280 Metern Höhe in einer Südostlage. Die rund 30 Jahre alten Reben stehen hier auf lehmig-kalkhaltigen Böden. Die Trauben wurden von Hand gelesen und in Edelstahltanks temperaturkontrolliert vergoren. Dabei wurde der Tresterhut täglich überpumpt, anschliessend reifte der Wein noch rund ein halbes Jahr im Edelstahltank. Der Wein zeigt eine fruchtbetonte Nase mit Aromen von Kirschen, Waldbeeren, Kräuter, Mandeln, Schokolade und Veilchen. Am Gaumen saftig, elegant, schöne Frucht, feine Bitternoten, mineralisch, sehr samtig, zeigt Finesse und einen langen Nachhall. 90 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #197) für 2010.

Jahrgang 2016
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Dolcetto
Säure (Gramm) 6.6
Restzucker (Gramm) 3
Trinktemperatur 14-18
Land Italien
Region Piemont
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2022
Barrique ohne Holz
Winzer Elio Grasso
Bio Produkt Nein
genuss7-Bewertung 87
Weintyp blumig fruchtig
Schmeckt zu Lasagne, Spaghetti Bolognese, Nudeln mit Fleisch
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Azienda Agricola ELIO GRASSO, Localita Ginestra 40, 12065 Monforte d'Alba, Italien
Alkoholgehalt 13,5% Alkohol

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