Der Ellermann-Spiegel Pinot Noir Goldkapsel ist ein trockener Rotwein aus Deutschland, aus Herkunft der renommierten Weinregion der südlichen Weinstraße. Dieser einzigartige Tropfen stammt aus der Arbeit mit der potenten Rebsorte Spätburgunder.

Das Weingut Ellermann-Spiegel befindet sich im beschaulichen Ort Kleinfischlingen, wo es seit einigen Jahren erst eine eigene Weinsorte vermarktet. Verantwortlich für diese Entwicklung ist Frank Spiegel, der nach seiner fundierten Ausbildung und mehreren Auslandsaufenthalten den Schritt zur Selbstvermarktung wagte. Die Goldkapsel-Weine repräsentieren das Spitzenprodukt des Weingut und sind das Ergebnis von exzellenten Weinbergslagen, geringen Erträgen, gesunden und optimal gereiften Trauben sowie intensiver Arbeit in den Weinbergen.

Frank Spiegel hat seinen Spätburgunder "Pinot Noir" getauft, ein Hinweis darauf, dass er sich für den Einsatz von französischen Setzlingen entschieden hat. Der Wein unterzog sich einer traditionellen Maischegärung und wurde danach für etwa neun Monate in Barrique-Fässern aus französischer Eiche gelagert.

Der Ellermann-Spiegel Pinot Noir Goldkapsel verführt mit seinem beeindruckenden Aroma von Cassis, Kirschen, Himbeeren, Heidelbeeren sowie subtilen Nuancen von Rauchfleisch, Zeder, Kakao, Nelken, Zimt, Kardamom, Rosen und Veilchen. Am Gaumen kann man eine Fleischigkeit und Saftigkeit schmecken, die von samtenen Tannin hervorgehoben wird. Die Fruchtigkeit wird von feiner Würze begleitet und zeigt sich in einer vielschichtigen Ausprägung mit tollen Trinkfluss. All diese Komponenten ergeben eine muskulöse Eleganz, die mit einem sehr langen Nachhall abschließt.