2019er Emiliana Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Novas bezeichnet im lateinamerikanischen die Geburt eines neues Sterns. Emiliana ist genau solch ein Stern am Himmel des biodynamischen Weinbaus. Die Trauben für die Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Cuvée stammen aus dem Maipo Valley. Hier in rund 600 Metern über dem Meeresspiegel profitieren die Reben von einem spürbaren Unterschied von Tages- und Nachttemperaturen. Die Böden sind hier sehr stark von Ton, Kalk und Lehm geprägt. Die Trauben wurden von Hand gelesen und auf dem schnellsten Weg in die Kellerei gebracht. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Wein für rund 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Cassis, Kirschen, Mokka, Schokolade, Zeder, Vanille, Trüffel, Leder, Minze, rote Paprika, Pfeffer, Rosmarin, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, sehr samtig, dichte Frucht, feinwürzig, vielschichtig, muskulöse Eleganz und ein sehr langer Nachhall. 93 Punkte von James Suckling.