Der Emiliana Novas Gran Reserva, eine Errungenschaft des chilenischen Weingutes aus der Region Maipo Valley, wurde aus der exquisiten Rebsorte Cabernet Sauvignon kreiert. Schon beim ersten Schluck überzeugt er durch seine trockene Note. Seine dunkelrote Farbe, gepaart mit seinem veganen Charakter, setzt den Schwerpunkt dieses edlen Tropfens. Erinnern Sie sich jedoch daran, dass dieser spezielle Wein biologisch angebaut wurde, zertifiziert mit dem DE-ÖKO-006 Siegel.

Der Emiliana Novas Gran Reserva ist jedoch mehr als nur ein Wein. Sein Name "Novas" steht im lateinamerikanischen Kontext für die Geburt eines neuen Sterns. Wie ein neuer Stern am Himmel verkörpert auch Emiliana den stetigen Fortschritt im biodynamischen Weinbau, welcher bei der Herstellung dieses außergewöhnlichen Weines stets im Vordergrund stand.

Die Trauben für diesen edlen Tropfen wurden sorgfältig ausgewählt, denn sie stammen aus den höchsten Lagen des Maipo Valley, 600 Meter über dem Meeresspiegel. Dort erfahren die Reben einen deutlichen Unterschied zwischen Tages- und Nachttemperaturen, was den besonderen Charakter dieses Weines verstärkt. Die Böden im Herkunftsort sind stark geprägt von Ton, Kalk und Lehm, welche den Geschmack des Emiliana Novas Gran Reserva nachhaltig beeinflussen.

Gelesen wurden die Trauben manuell und ohne Verzögerung in die Kellerei transportiert. Nach einer klassischen Maischegärung wurde der Wein in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche zur Reife gebracht, eine Prozedur, die rund 12 Monate dauerte.

Das sensorische Erlebnis ist eine Symphonie der Aromen: Cassis, Kirschen, Mokka, Schokolade, Zeder, Vanille, Trüffel, Leder, Minze, rote Paprika, Pfeffer, Rosmarin, Weissdorn und Veilchen vereinen sich zu einem harmonischen Ganzen. Am Gaumen überzeugt ein fleischiger, saftiger, samtiger Geschmack, kombiniert mit einer dichten Frucht und feinen Würze. Die vielschichtige Komposition besticht durch muskulöse Eleganz und hinterlässt einen langen Nachklang am Gaumen. Eine Bewertung mit 93 Punkten durch James Suckling unterstreicht die Qualität dieses Weines eindrucksvoll. Erleben Sie den Emiliana Novas Gran Reserva – ein wahrer Stern unter den Weinen.