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Empfehlung
Kroatien, Bordeaux oder Burgenland?
2022er Enosophia Sinergo Crni Red
Beim Sinergo Crni handelt es sich um eine Rotweincuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Frankovka (Blaufränkish/Lemberger). Als Vorbild dienten hier die Weine des Bordelais (Bordeaux). Hierfür wurden wie oben erwähnt die Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot vermählt, um dem Wein aber den kroatischen Twist zu verleihen wurde die Cuvée durch Frankovka ergänzt. Hierdurch kann man den Wein auch hervorragend mit den Weinen des österreichischen Burgendlands vergleichen.
In der fruchtbaren Ebene Slawoniens, östlich von Zagreb, liegt das Weingut Enosophia. Seit dem frühen 19. Jahrhundert wird hier in der Gegend um Fericanci Weinbau gelebt. Die Weinberge, auf denen die Trauben für den Enosophia Sinergo Crni Red wachsen, ruhen auf lehmigen Tonböden in einer sanften Hügellandschaft. Das kontinentale Klima zwischen Drau und Save verleiht den Weinen hier eine markante Struktur und Tiefe.
Der Sinergo Crni ist eine kraftvolle und dennoch elegante Cuvée, inspiriert von der Kunst des Bordeaux. Die Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot verleihen ihm sein Fundament, seine Aromen von dunklen Beeren und seine sanfte Tanninstruktur. Die besondere Note, der kroatische Charakter, kommt durch die Zugabe von Blaufränkisch – hier Frankovka genannt – ins Spiel. Diese Rebe schenkt dem Wein eine lebendige Säure und eine würzige Nuance, die ihn auch in die Nähe der charakterstarken Weine des benachbarten Burgenlandes rückt.
Diese Komposition ist das Herzstück der „Dika“-Linie von Enosophia, was übersetzt „Stolz“ bedeutet. Sie vereint die lange Tradition des Hauses mit einem modernen, mutigen Ansatz. Der Wein reift im Edelstahltank, bleibt dabei klar und fruchtbetont, und wird mit einem Edelschraubverschluss versehen, um seine Frische perfekt zu bewahren.
Der Enosophia Sinergo Crni Red ist ein trockener, vielschichtiger Rotwein, der seine Herkunft aus der kroatischen Kornkammer mit jedem Schluck erzählt. Ein Wein, der gut zu reifem Käse, dunklem Fleisch aus dem Grill oder herzhaften Eintöpfen passt.
Nährwertangaben je 100 ml Brennwert 328 kj Brennwert 79 kcal, Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,4 g davon Zucker 0,6 g Ballaststoffe 0 g Eiweiß 0 g Salz < 0,1 g enthält Sulfite
Eingebettet in die malerische Landschaft Slawoniens, genauer gesagt in Fericanci, erhebt sich das Weingut Enosophia als Sinnbild für die gelungene Verbindung von Tradition und Moderne im kroatischen Weinbau. Slawonien, eine der bedeutendsten Weinregionen Kroatiens, ist bekannt für seine fruchtbaren Böden, sein kontinentales Klima und seine lange Weinbautradition. Schon seit Jahrhunderten werden hier Reben kultiviert, insbesondere die autochthone Sorte Graševina, die als Aushängeschild der Region gilt. Die Weine aus Slawonien überzeugen durch ihre Eleganz, Frische und Struktur und erfreuen sich zunehmender Beliebtheit auf dem internationalen Markt.
Der Name "Enosophia" leitet sich von den griechischen Wörtern "oeno" (Wein) und "sophia" (Weisheit) ab und verkörpert die Philosophie des Weinguts: die Weisheit des Weins. Die Wurzeln von Enosophia reichen bis ins Jahr 1804 zurück, als der ursprüngliche Weinkeller erbaut wurde. Dieser historische Keller besticht durch seinen traditionellen Charme und bietet ideale Bedingungen für die Reifung erstklassiger Rotweine in Eichenfässern aus den umliegenden Wäldern. Im Jahr 2020 wurde ein neuer, hochmoderner Keller eröffnet, der die perfekte Synergie zwischen bewährter Tradition und innovativer Technik widerspiegelt.
Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung stehen bei Enosophia im Mittelpunkt. Das Weingut setzt auf umweltfreundliche Anbaumethoden und modernste Technologien, um die Qualität der Weine stetig zu optimieren und gleichzeitig die natürlichen Ressourcen zu schonen. Mit einer Boutique-Produktion, die sich auf handverlesene Trauben und höchste Qualitätsstandards konzentriert, entstehen Weine, die nicht nur die Sinne begeistern, sondern auch die Essenz der einzigartigen slawonischen Weinlandschaft widerspiegeln.
