2021er Epicuro Appassite Rosso Passito IGP

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Der Epicuro Appassite ist ein Premium-Wein der italienischen Kellerei Femar Vini. Alle Weine tragen den Namen Epicuro und sind nach dem griechischen Philosophen Epikur benannt. Dieser betonte in seiner Lehre die Bedeutung von Genuss und Lebensfreude. Der Epikureismus war eine hedonistische Strömung, die sich in der Zeit des Hellenismus entwickelte und parallel zur Stoa-Lehre stand.

Das Team von Femar Vini betrachtet den Namen Epicuro als eine Verpflichtung, die besten Weine zu produzieren. Aus diesem Grund werden ausschließlich traditionelle Rebsorten und Vinifikationsmethoden für die Weinherstellung verwendet. Die Weinlinie umfasst aktuell 11 Weine, in der der Epicuro Appassimento Rosso Passito das jüngste Mitglied ist und gleichzeitig der absolute Premium-Wein.

Appassimento bezeichnet in Italien das Trocknen von Weintrauben, wie es auch beim Amarone praktiziert wird. Die Trauben werden auf Holzgestellen in gut belüfteten Dachböden oder unter freiem Himmel getrocknet. Dabei verliert die Traube Wasser und schrumpft fast auf die Größe einer Rosine, konzentriert aber gleichzeitig ihre Aromen und den Zucker.

Der Epicuro Appassimento Rotwein Passito wurde aus Primitivo und Nero d´Avola erzeugt. Die streng selektierten Trauben stammen aus den Hochlagen Apuliens. Nach dem Trocknen der Trauben wurde der Wein im Edelstahltank vergoren und anschließend auch ausgebaut.

Das erwartet Sie beim Epicuro Appassimento Rotwein

Der Wein zeigt eine fruchtbetonte Nase mit Aromen von Pflaumen, Rosinen, Kirschgelee, Pfeffer, Zimt und Veilchen. Am Gaumen fleischig, sehr samtig und weich, viel Frucht, zarte Würze, viel Charme und ein langer Nachhall. 97 Punkte von Luca Maroni.