Öle

Das apulische Unternehmen Pantaleo blickt auf eine über hundertjährige Tradition zurück und zählt mittlerweile zu den führenden Olivenölproduktionsstätten in Italien. Von Donato Pantaleo fachmännisch geleitet, der von seiner Frau Maura, Sohn Nicola und Schwiegertochter Amalia unterstützt wird, produziert Pantaleo jährlich etwa 12.000 Tonnen Olivenöl verschiedener Arten. Abgesehen von sorgfältiger Überwachung, Analyse und Zertifizierung rührt die Qualität der Pantaleo-Produkte vor allem von generationenalter Erfahrung: Jahrhunderte der Olivenbaukultur wurden von Vater zu Sohn mit echter Leidenschaft weitergegeben und bilden eine authentische Familientradition. Dieses Olivenöl wird nur mit Hilfe von mechanischen oder anderen physikalischen Prozessen unter Bedingungen gewonnen, die keine Veränderungen im Öl bewirken, das heißt keine andere Behandlung als Dekantieren, Zentrifugieren und Filtrieren. Der Geschmack ist konstant und immer angenehm. In rohem oder gekochtem Zustand verwendet, verstärkt dieses Öl das Aroma jeden Gerichtes, von Gemüse bis hin zu Fleisch, Hülsenfrüchten und Fisch. Erfahren Sie mehr

Castillo de Canena ist ein Familienbetrieb der Familie Vanos, der bereits seit 250 Jahren hochwertige Olivenöle erzeugt. Das Gut liegt in Andalusien, unweit von Jaen und ist umringt von eigenen Olivenhainen. Neu im Sortiment ist die 1st of Harvest Linie, bestehend aus zwei Ölen der Olivensorte Picual und Arbequina. Diese streng limitierten Öle zeugen von höchster Qualität und ganzjähriger harter Arbeit im Olivenhain. Sie werden bei perfekter Reife am ersten Tag der Ernte gelesen, sofort verarbeitet und haben dadurch eine ganz besondere Frische und Fruchtigkeit. Das Harissa Olive Oil ist würzig und aromatisch. Olivenöl der Sorte Arbequina aromatisiert mit scharfen Chilischoten, Knoblauch, Koriander und Kümmel: Das ist das neue Harissa Olivenöl von Castillo de Canena! Seinen Ursprung hat Harissa in der nordafrikanischen Küche und ist bei kreativen Köchen auf der ganzen Welt beliebt. Ein sehr vielseitiges Öl mit komplexen Aromen. Erfahren Sie mehr

Castillo de Canena ist ein Familienbetrieb der Familie Vanos, der bereits seit 250 Jahren hochwertige Olivenöle erzeugt. Das Gut liegt in Andalusien, unweit von Jaen und ist umringt von eigenen Olivenhainen. Neu im Sortiment ist die 1st of Harvest Linie, bestehend aus zwei Ölen der Olivensorte Picual und Arbequina. Diese streng limitierten Öle zeugen von höchster Qualität und ganzjähriger harter Arbeit im Olivenhain. Sie werden bei perfekter Reife am ersten Tag der Ernte gelesen, sofort verarbeitet und haben dadurch eine ganz besondere Frische und Fruchtigkeit. Definitiv ein ausgefallenes Produkt ist das Rauch-Olivenöl der XXI Century Oil Collection, das häufig in der Spitzengastronomie Verwendung findet. Für die aufwändige Herstellung werden, zum Räuchern, Holzchips aus Birke, Buche und Eiche verwendet. Das Holz gibt dem Öl, neben einem intensiven Rauchgeschmack, delikate Aromen von frischen Äpfeln und Mandeln sowie weiche Noten von Toffee und Vanille. Erfahren Sie mehr

Castillo de Canena ist ein Familienbetrieb der Familie Vanos, der bereits seit 250 Jahren hochwertige Olivenöle erzeugt. Das Gut liegt in Andalusien, unweit von Jaen und ist umringt von eigenen Olivenhainen. Neu im Sortiment ist die 1st of Harvest Linie, bestehend aus zwei Ölen der Olivensorte Picual und Arbequina. Diese streng limitierten Öle zeugen von höchster Qualität und ganzjähriger harter Arbeit im Olivenhain. Sie werden bei perfekter Reife am ersten Tag der Ernte gelesen, sofort verarbeitet und haben dadurch eine ganz besondere Frische und Fruchtigkeit. Die Etiketten werden jedes Jahr von einem anderen Künstler gestaltet. Das Olivenöl Reserva Familiar, ist der Stolz der ganzen Familie. Wird es doch regelmäßig hoch honoriert. 2005 hat es als erstes spanisches Öl den Coq d´ Or von Guide des Gourmandes verliehen bekommen. Der wichtige Führer Guia Restauradore hat die Reserva Familiar unter die 100 besten Gourmet-Produkte Spaniens eingestuft. In der Zeitschrift Lo mejor de la Gastronomia bekam sie 9,25 von 10 Punkten, der Guía Sibaritas von José Peñin gab ihr 94 von 100 Punkten und zählte sie somit zu den besten Olivenölen der Welt. Die Öle, die als Reserva Familiar abgefüllt werden, sind immer sortenreine Spitzenöle. Sie sind typisch für die Olivensorte, sie sind Ausdruck des Terroirs, sind hoch aromatisch und von unübertrefflicher Feinheit. Erfahren Sie mehr

Dieses Extra native Olivenöl wurde aus sorgsam ausgewählten Oliven der Sorte Leccino gewonnen. Die Oliven wurden von Hand verlesen und sofort gepresst. Sehr feine Nase mit Noten von Apfel und Mandeln. Sehr ausgewogen im Geschmack, mit süßem Olivenaroma, harmonisch, elegant und fein. Durch seinen frischen fruchtigen Geschmack paßt es perfekt zum Verfeinern von Fischgerichten Fleisch, Salaten und gegrilltem Gemüse. Erfahren Sie mehr

„Arbequina“ duftet sehr exotisch, wirkt vollreif, schmelzig, mit eleganter Frucht und schmeckt sehr intensiv. Wir verwenden es zu Grillfisch, Meeresfrüchten oder frischem Gemüse. Erfahren Sie mehr

Das „Organic“ von O de Oliva ist fruchtig in der Nase und brilliert am Gaumen mit viel Schmelz, balancierter Würze und Schärfe und vermittelt den Eindruck, die Quintessenz vollreifer Oliven im Mund zu haben. Erfahren Sie mehr

„Picual“ weist eine wohldosierte Schärfe, eine höhere Säure und eine leichte Bitternote auf, die hervorragend mit würzigen Salaten harmoniert. Das Picual-Öl ist bestens zum Braten geeignet, da es gut erhitzt werden kann. Erfahren Sie mehr

„Hojiblanca“ ist ein mildes, bitter-süßes Öl mit Aromen frisch geschnittenen Grases und Mandeln. Es eignet sich hervorragend zum Dünsten, zu Gebratenem, aber auch zum Backen. Erfahren Sie mehr

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Das Olivenöl von Terre Stregate ist wohl eines der besten Olivenöle aus dieser Region. Es hat einen süßen Duft nach reifen Oliven und Früchten. Beim Primo Fiore handelt es sich um ein harmonisches, fruchtiges Olivenöl aus den drei alten Olivensorten Raciopella, Ortolana und Ortice. Aus dem anfangs milden Geschmack entfalten sich grüne Noten und ein pikanter Abgang. Erfahren Sie mehr

Das Knolive Epicure Olivenöl offenbart ein unglaublich fruchtiges Aroma. Ein wunderbar elegantes und dennoch sehr aromatisches kaltgepresstes Olivenöl. Apfel und grüne Oliven dominieren die Nase und werden von Tomaten, Mandeln und peffrigen Noten abgerundet. Am Gaumen wunderbar aromatisch, würzig, mit feinen Bitternoten und viel Frucht. Erfahren Sie mehr

Mit schwarzem Trüffel aromatisiertes Natives Olivenöl Extra. Erfahren Sie mehr

Dieses Extra native Olivenöl wurde aus sorgsam ausgewählten Oliven der Sorten Casaliva, Leccino und Frantoio gewonnen. Die Oliven wurden von Hand verlesen und sofort gepresst. Ausgewogen im Geschmack, mit süßer, und zartbitteren und milder Geschmacksnote von mittelstarker schwacher Intensität. Geeignet für geschmacklich zarte Gerichte, vorallem Grill- oder Fisch, helles Fleisch und Gemüse mit bitterer Geschmacksnote. Erfahren Sie mehr

Dieses Extra native Olivenöl wurde aus sorgsam ausgewählten Oliven der Sorte Casaliva gewonnen. Die Oliven wurden von Hand verlesen und sofort gepresst. Ausgewogen im Geschmack, mit süßer, bitterer und etwas scharfer Geschmacksnote von mittelstarker schwacher Intensität. Geeignet für geschmacklich zarte Gerichte, vorallem Grillfleisch- oder Fisch, helles Fleisch und Gemüse mit bitterer Geschmacksnote. Erfahren Sie mehr

Mit dem Kokosnuss Öl der Huilerie Croix Verte tun Sie sich was Gutes! Die Kokosnüsse werden innerhalb von 4 Tagen nach der Ernte ausgepresst. Erfahren Sie mehr

Picual Olivenöl Dieses Öl wird in einer kleinen Mühle in Jaen (Andalusien) hergestellt – nach überlieferter Tradition, wie einst von den Vorfahren, kombiniert mit strengen Qualitätsstandards. Zwischen November und Anfang Dezember werden die Picual-Oliven zum optimalen Reifegrad sorgfältig geerntet und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet. Erfahren Sie mehr

Testen Sie das köstliche native Olivenöl von Il Genio. In den Hügeln von Montalbano liegt die Geburtsstadt von Leonardo da Vinci. Um den genialen Künstler und Freigeist zu ehren, selektierten die Mitglieder der Genossenschaft ihre besten Oliven der Sorte Leccino, Frantoio, Moraiolo und Pendolino. Der integrierte Anbau und die lange Erfahrung sowie die Passion im Umgang mit den Oliven führen zu einem Olivenöl anerkannter Qualität. Fruchtige, pikante und grüne Noten verleihen diesem Olivenöl den typischen Geruch und den Geschmack eines toskanischen Spitzenproduktes. Erfahren Sie mehr

Dieses Olivenöl verfeinert Ihre Speisen aund Salate. So wird aus jeder Speise ein Traum aus der Provence. Auszüge provenzialer Kräuter und Gewürze auf Olivenöl. Erfahren Sie mehr

Ein sehr aromastarkes Walnussöl. Dieses aussergwöhnliche Öl ist in höchster Qualität für das exquisite Kocherlebnis. Feinherber, ausdrucksvoller Geschmack aus handverlesenen Walnüssen. Das macht es unter anderem auch zum idealen Begleiter für z.B. frische Salate. Erfahren Sie mehr

Dieses extra native Olivenöl kommt aus Passanha in Portugal. Es handelt sich dabei um einen Olivenlblend aus Arbequina-, Cobrançosa- und Picual-Oliven. Quinta de São Vicente in der klaren Flasche ist ein mittelfruchtiges Öl für fat alle Alltagsgerichte mit dem Geschmack nach Nüssen und reifem Apfel. Seine Farbe ist goldgelb. Es eignet sich für Gemüsezubereitungen und Salate, für unkomplizierte Pastazubereitungen – Einfach Alltag mit Niveau. Erfahren Sie mehr

Dieses extra native Olivenöl kommt aus Passanha in Portugal. Es handelt sich dabei um einen Olivenlblend aus Arbequina-, Cobrançosa- und Picual-Oliven. Quinta de São Vicente in der klaren Flasche ist ein mittelfruchtiges Öl für fat alle Alltagsgerichte mit dem Geschmack nach Nüssen und reifem Apfel. Seine Farbe ist goldgelb. Es eignet sich für Gemüsezubereitungen und Salate, für unkomplizierte Pastazubereitungen – Einfach Alltag mit Niveau. Erfahren Sie mehr

Extra natives Olivenöl aus Passanha in Portugal. Bei diesem erstklassigen Öl handelt es sich um einen Blend aus Cobrançosa- und Picual-Oliven. Es eignet sich besonders gut für Vinaigrettes, Mayonnaisen und Frischkäse. Das Öl ist dabei ausgesprochen harmonisch und schmeckt nach Feigen, süßen Mandeln, Walnuss und reifen Oliven. Erfahren Sie mehr

Extra natives Olivenöl aus Passanha in Portugal. Bei diesem erstklassigen Öl handelt es sich um einen Blend aus Cobrançosa- und Picual-Oliven. Es eignet sich besonders gut für Vinaigrettes, Mayonnaisen und Frischkäse. Das Öl ist dabei ausgesprochen harmonisch und schmeckt nach Feigen, süßen Mandeln, Walnuss und reifen Oliven. Erfahren Sie mehr

Ein sehr intensives Haselnussöl. Dieses aussergewöhnliche Öl ist sehr kräftig und rund im Geschmack. Das macht es zum idealen Begleiter für z.B. frische Salate oder zum Carpaccio. Probieren Sie dieses tolle Öl unbedingt auch mal in der Kombination mit Balsamico. Erfahren Sie mehr