Martin Hochdörffer ist für uns eine der Entdeckungen des Jahres. Er erzeugt wunderbar trinkige Qualitätsweine zu einem sensationell günstigen Preis. Seine Cuvées im Einstiegssegment tragen Namen wie Gallo, Fidibus, Wombatz und Linempos. Die Weißweincuvée Fidibus ist seinem Sohnemann Felix gewidmet, der im wahrsten Sinne des Wortes ein Fidibus ist. Die Cuvée aus Grauburgunder, Weissburgunder und Chardonnay wurde im Edelstahltank und im großen Holzfass ausgebaut. Der Wein zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Grapefruit, Limetten, Honigmelone, Birne, etwas Ananas, ein Hauch von Banane, Brioche, Haselnuss und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, feinster Schmelz, finessenreich, feinfruchtig, sehr elegant, schönes Spiel, enormer Charme und ein langer Nachhall.