Martin Hochdörffer hat sich, zusammen mit seiner Familie, den Traum vom eigenen Wein erfüllt. Er versteht es beim Weinhaus Franz Hahn die Tradition mit der Moderne auf wunderbare Art und Weise zu verbinden. Sein Fingerspitzengefühl zeigt er im Umgang mit den klassischen Rebsorten der Pfalz und auch internationalen Rebsorten. Die Kabinett-Weine liegen aktuell im Trend und daher hat sich Martin jetzt an einen Sauvignon Blanc Kabinett gewagt. Vergoren und ausgebaut wurde der Sauvignon Blanc im temperaturkontrollierten Edelstahltank. Dieser Sauvignon Blanc Kabinett zeigt eine dichte Nase mit Aromen von Cassis, Stachelbeeren, Limetten, Salbei, Brennessel, Zitronengras, etwas Paprika und Holunder. Am Gaumen saftig, tolles Spiel, dichte Frucht, feinwürzig, wunderbar verspielt, finessenreich und sehr lange anhaltend.