2021er Friedrich Kiefer Tanz auf dem Vulkan Rotling QbA

"Tanz auf dem Vulkan" ist der neueste Wurf in der Poeten-Linie des Weinguts Kiefer. Hierbei handelt es sich um das Meisterstück des Weinmachers Mathias Zimmermann. Beim Tanz auf den Vulkan handelt es sich um einen Rotling, also eine Mischung aus Rot- und Weißwein. Er begeistert durch eine außergewöhnliche Frucht. In der Nase zeigt er sich wie ein Weißwein, am Gaumen entflammt ein Rotwein. Tanz auf dem Vulkan ist ein Illusionist, spannend, mitreißend und kommunikativ. Auf den Vulkanverwitterungsböden am Kaiserstuhl verfügt Martin Schmidt über hervorragende Lagen. Die Trauben von Muskateller, Rivaner und Regent begann schon bei der Lese. Die Organisation war eine ganz besondere Herausforderung. Die Grundbedingung war, dass alle Traubensorten zum gleichen Zeitpunkt reif gelesen wurden. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Grapefruit, Stachelbeeren, Orangenzesten, Grapefruit, Hagebutte, ein Hauch von Melisse, Rosen und Flieder. Am Gaumen saftig, frisch, dichte Frucht, seidig, feines Spiel, zart umspielende Süße, viel Charme und eine schöne Länge.