2021er Gatto del Vino Merlot Rosato Terre di Chieti IGP

Neben den klassischen Rebsorten Montepulciano und Pecorino fühlen sich auch internationale Klassiker in den Abruzzen sehr wohl. Besonders gute Ergebnisse erzielt man mit der Rebsorte Merlot. Die Familie di Camillo hat vor einigen Jahren den Merlot in ausgesuchten Parzellen gepflanzt. Die Reben stehen im Terre di Chieti auf lehm- und kalkhaltigen Böden in einer Höhe von rund 600 Metern über dem Meeresspiegel. Der Gatto del Vino Merlot Rosato wurde aus streng selektierten Trauben erzeugt. Die Trauben wurden sanft gepresst und nach einer kurzen Maischestandzeit abgepresst. Die alkoholische Gärung fand im Edelstahltank bei kühlen 12 Grad statt. Mit dieser sehr niedrigen Gärtemperatur wird die wunderbare Frucht des Merlot erhalten und er zu einem unwiderstehlichen Charmeur. Die wunderschöne Nase zeigt Aromen von Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen, Granatapfel, Pink Grapefruit, Lorbeer, Melisse, Pfingstrosen und ein Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen frisch, saftig, wunderschöne Frucht, zarte Würze, feinster Schmelz, finessenreich, sehr elegant, unwiderstehlicher Charme, animierendes Spiel und ein sehr langer Nachhall.