2017er Grifoll Declara Predicat DOCa

Die Rotweincuvée Predicat wurde aus Grenache, Carignan und Merlot erzeugt. Die Reben stehen in einer Höhe von rund 320 Metern über dem Meeresspiegel auf Schieferboden. Für die Familie Grifoll war klar, dass bei dieser Cuvée die beheimateten Rebsorten Grenache und Carignan die Hauptrolle spielen und nur ein kleiner Anteil von Merlot den Wein abrundet, denn die Familie Grifoll betreibt schon in der 5. Generation Weinbau im Priorat und legt gr0ßen Wert auf Tradition.

Nach der klassischen Maischegärung reifte der Predicat für rund 9 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Der Wein zeigt eine tolle Nase mit Aromen von Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Granatapfel, Feuerstein, Kakao, Rauchfleisch, Pfeffer, Lorbeer und Veilchen. Am Gaumen fleischig, sehr saftig, feinwürzige Frucht, vielschichtig, samtig, druckvolle Eleganz und ein langer Nachhall.