Der Däne Peter Sisseck ist einer der Kultwinzer Spaniens und erzeugt neben dem Pingus auf seiner Hacienda Monasterio zwei herausragende Weine. Die "Crianza" wurde aus Tempranillo und kleinen Anteilen von Cabernet Sauvignon und Merlot erzeugt. Die Reben stehen in einer Höhe von rund 800 Metern auf den typischen Kalkböden der Region. Nach der selektiven Handlese wurde der Wein klassisch im Fuder auf der Maische vergoren. Anschließend reifte der Wein für rund 16 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Brombeeren, Kirschen, Pflaumen, Cassis, Kakao, Rauchfleisch, Kaffee, Nelken, Zimt, Lebkuchen, Orangenzesten und Veilchen. Am Gaumen druckvoll und elegant zugleich, dichte Frucht, mineralisch, vielschichtig, feinwürzig, viel samtenes Tannin, feiner Saft, enormer Charme und ein fast endlos langer Nachhall. 94+ Punkte von Robert Parker (End of January 2023, The Wine Advocate).