Der Camvini Tank 26 Nero d’Avola Appassimento aus Italien ist ein herausragendes Beispiel für die Kunst der Weinherstellung. Entstanden aus der renommierten Nero d’Avola Rebe, besticht dieser halbtrockene Wein durch seinen außergewöhnlichen Geschmack.

Ein besonderer Aspekt bei der Herstellung dieses Weins ist die Anwendung des Appassimento-Verfahrens. Hierbei bleiben die Trauben bis zur natürlichen Anwelkung am Rebstock hängen. Sie werden erst geerntet, wenn sie einen Großteil ihres Wassergehalts verloren und dadurch eine intensive Konzentration ihrer Aromen erreicht haben. Für diesen Prozess sind spezielle Weinanbauparzellen nötig, die hervorragende und gesunde Trauben hervorbringen.

In der Gegend östlich von Marsala, auf etwa 400 Metern Höhe, findet man solche erstklassigen Lagen. Mario Minini besitzt dort Parzellen, die zudem mit alten Reben bepflanzt sind, was dem Wein seinen einzigartigen Charakter verleiht.

Der Camvini Tank 26 Nero d’Avola Appassimento wird zunächst in Edelstahltanks auf der Maische vergoren. Danach erfolgt die Reifung im großen Holzfass, wodurch sich der Wein weiter verfeinert. Das Resultat ist eine intensive, konzentrierte Nase mit Aromen von Pflaumen, Brombeeren und Rosinen, ergänzt durch Noten von Kirschgelee, Pfeffer, Zimt, Lakritz und Veilchen.

Am Gaumen entfaltet dieser Wein seine volle Pracht: Er zeigt sich fleischig, samtig und unglaublich weich, dabei stets fruchtbetont mit einer dezenten Würze. Der Camvini Tank 26 besticht durch viel Charme und hinterlässt einen langen, angenehmen Nachhall, der Lust auf mehr macht.