2020er Hammel & Cie Blaue Stunde Chardonnay & Sauvignon Blanc trocken QbA

Blaue Stunde steht bei Christoph Hammel für eine Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon Blanc. Der Chardonnay verblieb ein knappes Jahr im Edelstahltank. Der Sauvignon Blanc wurde im Barrique vergoren und anschließend in den Edelstahltank umgezogen. Die Blaue Stunde zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Honigmelone, Birne, Grapefruit, Stachelbeeren, etwas Cassis, Ananas, Mandeln, Brioche, Salbei, Minze, Zitronenmelisse, etwas Ingwer, Vanille, Holunderblüten und ein Hauch von Akazienblüten. Am Gaumen füllig, sehr saftig, feiner Schmelz, finessenreich, feinwürzige Frucht, elegant, schönes Spiel, sehr charmant, gute Konzentration und ein sehr langer Nachhall.