Der gebürtige Schweizer Donald Hess entdeckte bei einer Reise durch Kalifornien seine Leidenschaft für Wein und gründete 1986 seine Hess Colletion Winery. Heute verfügt er über rund 125 Hektar Rebfläche in Kalifornien. Die Weine der Hess Single Vineyard Collection gehören zu den besten Weinen des Napa Valleys. Dieser Cabernet Sauvignon stammt von Reben die im Allomi Weinberg stehen. Dieser knapp 100 Hektar umfassende Weinberg befindet sich im Nordosten des Napa Valleys. Die Böden sind hier von vulkanischem Ursprungs und zum Teil von Ton und Lehm geprägt. Der Allomi Cabernet Sauvignon wurde mit etwas Petite Sirah und Petit Verdot vermählt. Nach der temperaturkontrollierten Maischegärung reifte der Wein für rund 18 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche. Der Wein zeigt eine wunderschöne und ausladende Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Blaubeeren, Vanille, Kakao, etwas Rauchfleisch, Lakritz, Nelke, Pfeffer, Minze, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen druckvoll und elegant zugleich, viel dunkle Frucht, feinwürzig, mineralische Kühle, viel samtenes Tannin, vielschichtig, saftig und sehr lange anhaltend. 89 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #228) für 2014.