Der Hess Select Cabernet Sauvignon - Collection North Coast, ein trockener Wein aus den Vereinigten Staaten, stammt speziell aus der Region Kalifornien. Er besteht aus einer Mischung verschiedener Rebsorten: Der Hauptteil, 88%, besteht aus Cabernet Sauvignon, gefolgt von 4% Merlot und 4% Syrah. Etwas besonderer sind die Zusätze von 2% Petite Sirah und 2% Malbec. Über das intensive Dunkelrot des Weins kann man nur schwärmen.

Für die Geschichte dieser außergewöhnlichen Weinkreation verantwortlich ist der gebürtige Schweizer Donald Hess. Seine Leidenschaft für Wein entdeckte er während einer Reise durch Kalifornien und diese Leidenschaft ließ ihn im Jahr 1986 dazu veranlassen, seine eigene Winzerei, die Hess Colletion Winery, zu gründen. Heute kann er stolz auf eine beeindruckende Rebfläche von rund 125 Hektar in Kalifornien blicken. Insbesondere die Weine seiner Select-Linie genießen einen hervorragenden Ruf und sind in der Preiskategorie als absolute Hits in Kalifornien angesiedelt.

Der notwendige Grundstein für den hervorragenden Cabernet Sauvignon der Hess Select Linie stammt zum einen aus dem Napa Valley und zum anderen aus dem Lake County. Die Besonderheit dieses Weins entsteht allerdings durch die geschickte Vermählung des Cabernet Sauvignons mit Petite Sirah, Merlot, Malbec und Syrah. Zur optimalen Geschmacksentfaltung wird der Wein nach der temperaturkontrollierten Maischegärung für zirka 18 Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche gereift.

Die aromatische Vielfalt des Hess Select Cabernet Sauvignon - Collection North Coast ist beeindruckend: Neben den dominanten Noten von Cassis, Kirschen und Cranberries, findet man auch Vanille-, Zeder-, Kaffee- und Schokoladenaromen. Abgerundet wird dieses Bouquet durch Nelken-, Pfeffer-, Minz-, Fenchel- und Veilchennuancen. Der Geschmackseindruck am Gaumen ist geprägt von fleischigen, saftigen und dunklen Fruchtnoten, ergänzt durch würzige, mineralische Akzente. Der Wein besticht durch seinen vielschichtigen und eleganten Charakter. Seine Samtigkeit und sein Charme erinnern an einen langen, angenehmen Nachhall.