2015er Javier Rodriguez Ibice Blanco VdT

Javier Rodriguez ist einer der gefragtesten Weinmacher Spaniens und arbeitete schon für viele Spitzenerzeuger. Nach langen Jahren hat er sich nun auf gemacht in verschiedenen Regionen Spaniens Spitzenweine zu erzeugen. Er ist Spezialist für Bodencharaterisierung. Um die Bodenstruktur auch meterweit unter der Oberfläche genau bestimmen zu können führt er in einem komplizierten Verfahren spezielle Bohrungen durch. Durch diese detaillierten Informationen kann die Arbeit im Weinberg optimiert werden. Das Ergebnis sind Trauben, die die volle Kraft des Terroirs in sich tragen. Der Ibice Blanco (ee-bee-say) ist eine Cuvée Verdejo und Sauvignon Blanc. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die sich auf einem Hochplateau befinden. In rund 700 Metern Höhe sind die Bedinungen sehr extrem. Hohe Unterschiede zwischen Tages- und Nachttemperaturen fördern eine langsame Reife, bei Erhaltung von Frucht und Säure. Die Reben stehen hier auf den typischen ton- und sandhaltigen Kiesböden der Region. Der Ibice Blanco wurde im Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Cassis, Stachelbeeren, Mango, Pfirsich, Melisse, Kräuterwiese und florale Akzente. Am Gaumen frisch, saftig, sehr schöne Frucht, finessenreich, animierend, charmant und lange nachhallend.