2016er Javier Rodriguez Vall Sanzo Crianza DO

Javier Rodriguez ist einer der gefragtesten Weinmacher Spaniens und arbeitete schon für viele Spitzenerzeuger. Nach langen Jahren hat er sich nun auf gemacht in verschiedenen Regionen Spaniens Spitzenweine zu erzeugen. Er ist Spezialist für Bodencharaterisierung. Um die Bodenstruktur auch meterweit unter der Oberfläche genau bestimmen zu können führt er in einem komplizierten Verfahren spezielle Bohrungen durch. Durch diese detaillierten Informationen kann die Arbeit im Weinberg optimiert werden. Das Ergebnis sind Trauben, die die volle Kraft des Terroirs in sich tragen. Die Tempranillo-Reben wurden um 1978 gepflanzt und stehen auf Sand, Lehm- und Tonerde, örtlich mit konglomeratischen Aufschüttungen (kalkhaltiges, magmatisches oder metamorphisches Gestein). Es finden 3 Eichensorten Verwendung: die französische Eiche, die dem Wein Eleganz verleiht, die ungarische Eiche, die balsamische Noten mitbringt, sowie die charaktervolle spanische Eiche mit ihren kernigen Tanninen. Ausgebaut wurde der Wein für rund 12 Monate in den beschriebenen Eichenfässern. Das konzentrierte Bukett zeigt Aromen von Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, Vanille, Tabak, Mokka, Nelken, Rauchfleisch, Zimt, Schokolade, balsamische Noten und Veilchen. Am Gaumen konzentriert, aber auch elegant, feinwürzig, saftig, mineralisch, mit schöner Frucht, Tiefe, Finesse, mineralischen Akzenten und einem unglaublich langen Nachhall. 90 Punkte vom Guia Penin. Robert Parker gabe dem 2005er 91 Punkte und 90 Punkte für 2008 (Wine Advocate #195).