Der Kaiken Cabernet Sauvignon stammt aus Argentinien und wurde dort in der Region Mendoza gekeltert. Die Zusammensetzung dieses trockenen Weines besteht aus 90% Cabernet Sauvignon und 10% Malbec. Kaiken ist bekannt als ein Wein, der dem Geschmackstyp Rot entspricht.

Der Name Kaiken leitet sich vom patagonischen Wildgänsen ab, welche von den Mapuche-Indianern so genannt werden. Diese Gänse überqueren häufig das Andengebirge und wechseln dabei zwischen Chile und Argentinien hin und her. Da auch das Weingut Montes im Jahr 2001 die Anden überquerte, um in Argentinien qualitativ hochwertigen Wein herzustellen, entschied man sich für den Namen Kaiken.

Argentinien und insbesondere die Region Mendoza bieten einzigartige Bedingungen für den Weinanbau, die selbst einen verwöhnten Winzer aus Chile begeistern. Doch es braucht mehr als nur ideale Bedingungen für die Entstehung großer Weine. Ebenso wichtig sind Talent und harte Arbeit. Bei Montes wurde daher mit großer Sorgfalt und Geduld die besten Trauben der besten Lagen und Weingüter gesucht. Die herausragenden Qualitäten der First Zone (Maipú, Cruz de Piedra, Ugarteche, Agrelo) und das Valle de Uco sind das Ergebnis dieser strengen Auswahl.

Um die beste Qualität zu erreichen und den authentischen regionalen Charakter der Weine zu bewahren, liegt ein besonderer Fokus auf die beiden charakteristischsten argentinischen Rebsorten, Malbec und Cabernet Sauvignon. Montes überwacht dabei sehr genau die gesamte Wachstums- und Reifeentwicklung der Trauben. Jedes Detail, vom ersten Rebenschnitt bis zur Ernte, wird genau beobachtet, um optimale Lesequalitäten zu erhalten. Daher entstehen hier zwei Weinqualitäten von unterschiedlicher Stilistik: Kaiken Reserve und Kaiken Ultra. Besonders hervorzuheben ist die Cuvée: ein Kaiken Cabernet Sauvignon, angereichert mit einem kleinen Schuss Malbec.