2021er Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon -

Ein Konzentrat mit Format

Für Montes Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon werden alle Trauben (von alten Reben der besten Parzellen in Agrelo) vorsichtig von Hand gelesen. Der Wein reift für ca. ein Jahr in Barriques aus französischer Eiche. Das opulente Bukett zeigt sich sehr von der Frucht geprägt mit Aromen von Cassis, Kirschen, Brombeeren, Schokolade, Vanille, Zeder, Tabak, Minze, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen konzentriert, samtig, mineralisch, mit saftiger Frucht. Er zeigt eine muskulöse Eleganz, eine schöne Würze und einen sehr langen Nachhall. Toller Stoff! 93 Punkte von James Suckling.
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Cabernet Sauvignon, Malbec
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trocken
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Alc. 14.5%
Artikel 134089

Beschreibung / 2021er Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon

Der Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon stammt aus Argentinien und zeichnet sich durch seine Trockenheit aus. Dieser aus 98% Cabernet Sauvignon und 2% Malbec hergestellte Wein ist durch einen dunkelroten Farbton charakterisiert und auch für Veganer geeignet.

Die Verarbeitung des Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon zeugt von großer Sorgfalt. Der gesamte Vorgang startet mit der behutsamen Handverlesung von Trauben alter Reben aus den besten Parzellen in Agrelo. Nach der Ernte werden die Trauben in die Kellerei gebracht und dort zunächst für sieben Tage kalt eingemaischt. Anschließend beginnt die alkoholische Gärung, die zehn bis zwölf Tage bei kontrollierten Temperaturen zwischen 25 und 28 Grad Celsius andauert.

Nach der Gärzeit verbleibt der Wein für weitere zehn bis 15 Tage auf der Maische. Dieser Prozess ermöglicht es ihm, intensive Farbstoffe, Aromen und sanfte Tannine aus den Beerenhäuten zu ziehen. Danach werden die Weine abgezogen und 80% von ihnen reifen für ein Jahr in Barriques aus französischer Eiche.

Der Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon präsentiert sich mit einem opulenten Bukett, das stark von Fruchtnoten geprägt ist. Aromen von Cassis, Kirschen, Brombeeren, Schokolade, Vanille, Zeder, Tabak, Minze, Weißdorn und Veilchen kommen zum Vorschein. Dieser argentinische Tropfen überzeugt am Gaumen durch seine Konzentration, Samtigkeit und Mineralität, ergänzt von einer saftigen Frucht. Seine muskulöse Eleganz, feine Würze und der sehr lange Nachhall ziehen jeden Weinliebhaber in den Bann. Aus diesem Grund hat er von James Suckling 93 Punkte erhalten. Ein großartiger Wein, ein toller Stoff!

Mehr Informationen

Jahrgang 2021
Rebsorten Detail 98% Cabernet Sauvignon 2% Malbec
Alkoholgehalt 14.5
Säure (Gramm) 5.6
Restzucker (Gramm) 2,2
Trinktemperatur 16-18
Land Argentinien
Region Mendoza
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2031
Barrique mit Holz
Barrqiuetyp französische Eiche
Monate im Barrqiue 12
Winzer Discover Wines - Montes
Bio Produkt kein bio
Vegan ist vegan
genuss7-Bewertung 91
Weintyp kräftig rot
Speisen Lammgerichte, Ratatouille, Rindergerichte, Rumpsteak, Wildgerichte
Bewertung 93 Punkte James Suckling, genuss7.de: 91 Punkte
Auszeichnung von James Suckling, genuss7.de Punkte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Wein Wolf Import GmbH & Co Vertriebs KG, 52337 Bonn

Weingut

Discover Wines - Montes
Discover Wines - Montes

Das Weingut Montes in Chile steht für herausragende Qualitäten und innovative Weinbaumethoden. Seit der Gründung 1987 hat sich das Weingut zu einem der Top-Weingüter weltweit entwickelt. Mit dem Montes Alpha 1996 schuf das Weingut einen Spitzenwein im klassischen Bordeaux-Stil und es folgten viele weitere Luxusweine. Die nachhaltige und umweltfreundliche Weinbauweise ist ein weiteres Merkmal des Weinguts Montes.

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