2021er Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon -

Ein Konzentrat mit Format

Für Montes Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon werden alle Trauben (von alten Reben der besten Parzellen in Agrelo) vorsichtig von Hand gelesen. Der Wein reift für ca. ein Jahr in Barriques aus französischer Eiche. Das opulente Bukett zeigt sich sehr von der Frucht geprägt mit Aromen von Cassis, Kirschen, Brombeeren, Schokolade, Vanille, Zeder, Tabak, Minze, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen konzentriert, samtig, mineralisch, mit saftiger Frucht. Er zeigt eine muskulöse Eleganz, eine schöne Würze und einen sehr langen Nachhall. Toller Stoff! 93 Punkte von James Suckling.
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Cabernet Sauvignon, Malbec
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trocken
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Alc. 14.5%
Artikel 134089

Beschreibung / 2021er Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon

Der Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon aus Argentinien ist ein Wein, der Kenner und Genießer gleichermaßen begeistert. Dieser dunkelrote Wein besticht durch seine Trockenheit und wird aus einer sorgfältigen Mischung aus 98% Cabernet Sauvignon und 2% Malbec hergestellt. Besonders hervorzuheben ist, dass er vegan ist und somit auch für all jene geeignet, die auf tierische Produkte verzichten.

Die Herstellung des Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon beginnt mit der sorgfältigen Handverlesung der Trauben von alten Reben in den besten Parzellen in Agrelo. Nach der Ernte erfolgt eine siebentägige Kaltmazeration der Trauben in der Kellerei, was die Grundlage für die folgende alkoholische Gärung bildet. Dieser Prozess dauert zehn bis zwölf Tage und findet bei kontrollierten Temperaturen von 25 bis 28 Grad Celsius statt.

Nach der Gärung bleibt der Wein für weitere zehn bis 15 Tage auf der Maische. Dies ermöglicht ihm, die intensiven Farbstoffe, Aromen und sanften Tannine aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Anschließend wird der Wein abgezogen und zu 80% in Barriques aus französischer Eiche gereift, und das für ein ganzes Jahr.

Der Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon entfaltet ein beeindruckendes Bukett mit markanten Fruchtnoten. Es dominieren Aromen von Cassis, Kirschen, Brombeeren, ergänzt durch feine Nuancen von Schokolade, Vanille, Zeder, Tabak, Minze, Weißdorn und Veilchen. Am Gaumen präsentiert sich dieser argentinische Wein mit einer beachtlichen Konzentration, samtigen Textur und ausgeprägter Mineralität, die jeden Schluck zu einem besonderen Erlebnis machen.

Mehr Informationen

Jahrgang 2021
Rebsorten Detail 98% Cabernet Sauvignon 2% Malbec
Alkoholgehalt 14.5
Säure (Gramm) 5.6
Restzucker (Gramm) 2,2
Trinktemperatur 16-18
Land Argentinien
Region Mendoza
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2031
Barrique mit Holz
Barrqiuetyp französische Eiche
Monate im Barrqiue 12
Winzer Discover Wines - Montes
Bio Produkt kein bio
Vegan ist vegan
genuss7-Bewertung 91
Weintyp kräftig rot
Speisen Lammgerichte, Ratatouille, Rindergerichte, Rumpsteak, Wildgerichte
Bewertung 93 Punkte James Suckling, genuss7.de: 91 Punkte
Auszeichnung von genuss7.de Punkte, James Suckling
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Wein Wolf Import GmbH & Co Vertriebs KG, 52337 Bonn

Weingut

Discover Wines - Montes
Discover Wines - Montes

Das Weingut Montes in Chile steht für herausragende Qualitäten und innovative Weinbaumethoden. Seit der Gründung 1987 hat sich das Weingut zu einem der Top-Weingüter weltweit entwickelt. Mit dem Montes Alpha 1996 schuf das Weingut einen Spitzenwein im klassischen Bordeaux-Stil und es folgten viele weitere Luxusweine. Die nachhaltige und umweltfreundliche Weinbauweise ist ein weiteres Merkmal des Weinguts Montes.

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XXXXRotweinXXXX ALTE DATEN - Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon 2021 – Argentinien Rotwein-Tipp