Der exquisite Kanonkop Cabernet Sauvignon stammt aus dem sonnenverwöhnten Südafrika und im Speziellen aus der renommierten Weinregion Stellenbosch. Er wird aus der gleichnamigen Rebsorte Cabernet Sauvignon hergestellt und zeichnet sich durch seinen trockenen, ausgeprägten Geschmack aus. Als Vertreter der Schwarzroten Weintypen besticht dieser Tropfen durch seine beeindruckende Farbintensität.

Hinter dem Kanonkop Cabernet Sauvignon steht das Weingut Kanonkop, welches zu den Besten in Stellenbosch zählt und als eines der führenden Familienweingüter Südafrikas anerkannt ist. Diesem exzellenten Ruf werden die Weine durch die Expertise des Önologen Abrie Beeslaar gerecht. Nach seiner Philosophie bildet der Weinberg das Herz eines jeden guten Weins - nicht der Keller.

Mit seinem breiten Reservoir an bis zu 50-jährigen Bushvine Rebstöcken in den besten Lagen ist das Weingut Kanonkop prädestiniert, dieser Devise in vollem Ausmaß gerecht zu werden. Besonders hervorzuheben ist der reinsortige Cabernet Sauvignon. Dieser wird aus rund 21 Jahre alten Rebstöcken geerntet, die auf Granit- und Lehmböden ihren einzigartigen Charakter entwickeln.

Nach der Ernte wird der Kanonkop Cabernet Sauvignon 24 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, wobei etwa die Hälfte der Fässer neu sind. Dieser Reifeprozess verleiht dem Wein ein konzentriertes Bukett, welches Aromen von Cassis, Kirschen und Schlehe offenbart. Erweitert wird diese Duftkomposition durch Vanille, Mokka, Bitterschokolade und Rauch. Zudem finden sich Noten von Tabak, Bleistift, Pfeffer, Kardamom, Minze und Weissdorn.

Der Geschmack des Kanonkop Cabernet Sauvignon überzeugt durch seine Kompaktheit, seinen saftigen Charakter und die dichte Fruchtnote. Eine würzige, mineralische Note trifft auf muskulose Eleganz und vielgestaltige Schichten. Dies wird durch ein leicht sprödes Tannin ergänzt und mündet in einen sehr langen Nachhall, der den feinen Gaumengenuss dieses aussergewöhnlichen südafrikanischen Weines abrundet.