Das Weingut Karl May liegt in der rheinhessischen Gemeinde Osthofen und bewirtschaftet dort rund 20 Hektar Rebfläche. Die beiden Brüder Fritz und Peter leiten das Weingut inzwischen in der 7. Generation. Auf den rund 20 Hektar Rebfläche bauen die beiden fast zu gleichen Teilen rote und weiße Rebsorten an. Seit dem Jahr 2007 arbeiten die beiden im Weinberg nach ökologischen Richtlinien. Im Keller wird so wenig wie möglich in den natürlichen Gärprozess eingegriffen. Das Ergebnis sind lagen- und sortentypische Spitzenweine mit hohem Reifepotenzial. Die Gutsweine von Karl May stehen für Spaßweine mit einem hohen Anspruch. Die Grauburgunderreben stehen in der Lage Bechtheimer Heiligkreuz auf sandigem Löß und Lehm. Der Wein wurde spontan im Edelstahltank vergoren, der anschließende Ausbau erfolgte zum Großteil ebenfalls im Edelstahltank, ein kleiner Teil reifte jedoch auch im Holzfass. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Birne, Apfel, etwas Grapefruit, Ananas, Mandeln, Brioche, Melisse, florale Akzente und zarte Würznoten. Am Gaumen füllig, feinwürzig, finessenreich, feiner Schmelz, mineralisch, saftig, elegant, feinfruchtig, viel Charme und ein sehr langer Nachhall.