Wir entdecken heute einen besonderen Tropfen aus Frankreich, genauer gesagt aus der Region Corbières: den La Baronne Les Chemins Corbieres Rouge. Dieser trockene Rotwein wurde aus den Rebsorten Carignan, Grenache, Mourvedre und Syrah hergestellt. Seine dunkelrote Farbe und sein biologischer Anbau (DE-ÖKO-006) zeichnen diesen Wein zusätzlich aus.

Der Les Chemins Rouge ist ein einzigartiger Zusammenschluss aus alten und jungen Weinreben. Die 60 Jahre alten Carignan-Reben, die 30 Jahre alten Grenache-Reben und die etwa 15 Jahre alten Syrah und Mourvedre-Reben wurzeln tief in Mergel-, Ton- und Kalksteinböden. Der biodynamische Weinbau der Familie Ligneres spiegelt sich in der Qualität dieses Weines wieder.

Was die Weinherstellung angeht, wurde größten Wert auf Qualität und Handarbeit gelegt. Die gesunden und reifen Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen und später nochmals streng selektiert. Nach einer spontanen Maischegärung im Zementtank, durfte der Les Chemins in großen Holzfässern reifen.

Der Geschmack dieses Weins zeigt sich wunderbar konzentriert mit fruchtigen Noten. Aromen von Himbeeren, Kirschen, Pflaumen, Brombeeren und Veilchen vermischen sich mit den würzigen Tönen von Pfeffer, Rosmarin und Thymian. Verfeinert wird das Ganze mit Nuancen von Kakao und Lakritz. Am Gaumen zeigt sich der La Baronne Les Chemins Corbieres Rouge fleischig und saftig, sehr samtig mit einer feinwürzigen Frucht. Der Wein präsentiert sich in seiner muskulösen Eleganz vielschichtig, hat einen enormen Charme und hinterlässt einen sehr langen Nachhall.

Insgesamt präsentiert sich der La Baronne Les Chemins Corbieres Rouge als hervorragend gefertigter Wein mit einer tiefen Geschmacksvielfalt und einer eindrucksvollen Qualität, die durch seinen biodynamischen Anbau zusätzlich unterstrichen wird. Ein unverkennbarer Charakter, der für Liebhaber ausgezeichneter Rotweine sicherlich eine Entdeckung wert ist.