Die majestätischen Berggipfel, die die La Valdotaine Destillerie einrahmen, bilden eine botanische Umgebung der ganz besonderen Art, in der Kräuter, Wurzeln, Beeren, Getreide, Blumen und Früchte in klarer Bergluft gedeihen. Mönche und Brennmeister nutzen die Pflanzen seit jeher zur Herstellung ihrer edlen Destillate, Infusionen und Liköre. Seit Jahrhunderten setzen die Bewohner des Aostatals ihr Wissen ein, um aus erlesenen Pflanzenessenzen ihre einzigartigen Alpenkräuter-Destillate herzustellen. La Valdôtaine ist eine kleine Destillerie in den Bergen, die sich von den alten Traditionen der Destillierkunst inspirieren lässt. Hier werden in alten Kupferbrennblasen kleine Chargen in handwerklicher Kunst hergestellt. Seltene Bergkräuter werden mazeriert und anschließend sorgfältig destilliert. Die traditionellen Alambics (Destillierhelme), die regionalen Zutaten sowie das mineralreiche Wasser verleihen den La Valdotaine Destillaten ihren besonderen alpinen Charakter. In den Bergen hinter der Brennerei, einen zweistündigen Fußmarsch entfernt, befindet sich eine einzigartige Quelle. Aufgrund der darin enthaltenen seltenen Mineralien funkelt das Quellwasser in leuchtendem Türkis. Der La Valdotaine wurde mit feinen Gebirgskräutern aromatisiert und verfügt über eine weiche und animierende Art.