2015er Laibach Ladybird White

Die Reben für den Ladybird wachsen auf dem ersten zertifizierten organischen Weinberg in Stellenbosch. Die Rebfläche beträgt rund 18 Hektar. Zur Schädlingsbekämpfung wurden über 3000 Marienkäfer ausgesetzt, daher leitet sich auch der Name ab: Ladybird = Marienkäfer. Der White wurde aus Chardonnay und kleinen Anteilen von Viognier und Chenin Blanc erzeugt. Die Trauben wurden von Hand gelesen, spontan vergoren und über 10 Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Ein Teil reifte im großen Holzfass, der Rest im Edelstahltank. Der Wein zeigt eine betörende Nase mit Aromen von Aprikosen, Honigmelone, Grapefruit, Mirabellen, Brioche, ein Hauch Vanille, Kräuter und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, sehr elegant, würzig, finessenreich, wunderschöner Schmelz, saftiger Kern, feinfruchtig, harmonisch und lange nachhallend.