Wenn ich an French Toast denke, dann läuft mir das Wasser im Mund zusammen. French Toast kann so ein wunderbares Frühstück sein, aber seit Neuestem auch ein wunderbarer Rosé aus Südfrankreich.

Rund 20 Kilometer nördlich von Montpellier befindet sich das Anbaugebiet Pic Saint-Loup. Hier im nördlichsten Anbaugebiet des Languedoc treffen mediterranes und kontinentales Klima aufeinander, dadurch hat man deutliche Unterschiede zwischen Tages- und Nachttemperaturen. Im Zusammenspiel mit den kalkhaltigen Böden ist dies die ideale Voraussetzung zur Erzeugung von Weiß- und Roséweinen.

Der French Toast Rosé, der Le Cellier du Pic, wurde reinsortig aus Grenache Gris erzeugt. Um die Frische der Trauben zu erhalten wurden sie in den kühlen Nachtstunden gelesen und auf dem schnellsten Weg in die Kellerei gebracht. Vergoren und ausgebaut wurde der French Toast Rosé im temperaturkontollierten Edelstahltank.

Der French Toast zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Himbeeren, Johannisbeeren, Granatapfel, Pink Grapefruit, Mandarinenzesten, Mandeln, etwas weißer PFeffer, ein Hauch von Fenchel und Pfingstrosen. Am Gaumen saftig, enorm frisch, hochelegant, feinfruchtig, finessenreich, leicht salzige Art, animierend und fast endlos lange anhaltend.