In Saint-Saturnin-de-Lucian verbindet Fonjoya Delta die Wärme des Mittelmeerklimas mit der Frische der höher gelegenen Weinberge. Die besondere Lage zwischen maritimen Einflüssen und kühlen Winden aus den Höhenlagen sorgt dafür, dass die Trauben ihre lebendige Frische und Balance behalten.

Die Rotweincuvée Lettre de Vendanges wurde aus Syrah, Grenache und Mourvedre erzeugt. Die streng selektierten Trauben stammen aus dem Anbaugebiet Saint-Guilhem-Le-Desert. 

Das Weinbaugebiet Saint-Guilhem-le-Désert erstreckt sich im Norden des Hérault, am Übergang zum Larzac-Plateau und unweit der Cevennen. Die Weinberge liegen in einer abwechslungsreichen Landschaft, geprägt von mediterranem Charme und sanften Hügelzügen. Die Böden sind vielfältig: Kalkstein, Marmoradern, aber auch ton- und lehmhaltige Schichten bieten den Reben ideale Voraussetzungen. Typisch für die Region ist das mediterrane Klima mit viel Sonne, heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Dank der Höhenlagen kühlen die Nächte stärker ab, und die Luft zirkuliert beständig – ideale Bedingungen, um frische, ausgewogene Weine hervorzubringen.

Die Lettre de Vendanges Grande Reserve Rouge wurde aus gesunden und von Hand gelesenen Trauben erzeugt. Die Rebsorten Syrah, Grenache und Mourvedre wurden nach Rebsorten getrennt vinifiziert. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Großteil im Zementtank, ein kleiner Teil auch im großen Holzfass.

Die Lettre de Vendanges Grande Reserve zeigt eine dichte und fruchtbetonte Nase mit Aromen von Amarenakirschen, Brombeeren, Pflaumen, Cassis, Kakao, Pfeffer, Lavendel, Thymian und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, sehr samtig, süßlicher Fruchtkern, würzig, enormer Charme, schöne Tiefe und ein langer Nachhall.