Abstinence - die alkoholfreie Alternative
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Jochen Mössner
- MAGAZIN
- 01.04.2026
Artenreiche Flora & Fauna als Grundlage
Das Cape Floral Kingdom am Western Cape in Südafrika zählt zu den kleinsten – und zugleich artenreichsten – Pflanzenwelten unseres Planeten. In dieser einzigartigen Landschaft gedeihen außergewöhnliche Botanicals wie Rosen-Geranie, Buchu, Honigbusch, afrikanischer Wermut, Aloe Vera und Lakritz-Strohblumen.
Die Fynbos-Biome sind Teil des Cape Floral Kingdom in Südafrika, genauer gesagt rund um das Western Cape. "Fynbos" bedeutet auf Afrikaans so viel wie "feiner Busch" – ein Hinweis auf die eher filigrane, strauchige Vegetation. In diesem sensiblen Ökosystem, auf einer Fläche von der Größe Niedersachsens, wachsen rund 7.000 Farn- und Blütenpflanzenarten, etwa die Hälfte davon kommt ausschließlich hier vor.
Die Entstehung von Abstinence
Genau hier nahm die Idee für die Marke Abstinence ihren Ursprung. Inspiriert von der Vielfalt und Intensität dieser Natur entwickelte sich Südafrikas erster und heute führender Anbieter alkoholfreier Spirituosen und Aperitifs – mit dem Anspruch, die Essenz dieser besonderen Region in jeder Flasche erlebbar zu machen.
Absinence entstand aus der gemeinsamen Vision zweier Freunde: Pierre, Sommelier, und Stefan, Gin-Destillateur. Beide waren tief beeindruckt von den außergewöhnlichen Aromen und der faszinierenden Vielfalt des südafrikanischen Cape Floral Kingdom. Getrieben von dem Anspruch, etwas wirklich Besonderes zu schaffen, begannen sie, mit den Botanicals dieser einzigartigen Region zu experimentieren – mit dem Ziel, ihre Essenz in einer Flasche erlebbar zu machen.
In dieser Zeit entschieden sich Pierre und Stefan bewusst für längere Phasen ohne Alkohol und entdeckten die Vorteile achtsamen Genusses neu. Doch gerade in geselligen Momenten fehlte ihnen die geschmackliche Tiefe und Raffinesse klassischer Spirituosen. Aus dieser Inspiration heraus entstand ihre Mission: eine alkoholfreie Alternative zu kreieren, die in Sachen Komplexität und Genuss keine Kompromisse eingeht – eine Spirituose, die sie selbst mit Überzeugung trinken und voller Stolz mit Freunden teilen.
Herstellung
Die Herstellung der Abstinence Produkte erfolgt in aufwendiger Handarbeit mittels Hydro-Destillation. Da bewusst auf Alkohol verzichtet wird, sind besonders viele ausgewählte Botanicals und viel Fingerspitzengefühl erforderlich, um ein vielschichtiges Aroma, einen ausgewogenen Geschmack und ein überzeugendes Mundgefühl zu erzielen. Dieser Anspruch an Qualität und Handwerk wurde bereits mehrfach ausgezeichnet.
Engagement
Trotz seiner Einzigartigkeit ist das Fynbos durch den Klimawandel, invasive Planzenarten und Urbanisierung stark gefährdet: Daher engagiert sich Abstinence aktiv für den Schutz dieser einzigartigen Natur und investiert 1 % seiner weltweiten Umsätze in deren Erhalt. In Zusammenarbeit mit Umweltorganisationen wie dem African Wild Bee Institute setzt sich die Marke zudem gezielt für den Schutz der Kap-Honigbiene ein.
Longdrinks
Zu meinen persönlichen Favoriten unter den alkoholfreien Longdrinks zählt der Abstinence Blood Orange Aperitif, perfekt kombiniert mit Tonic – herrlich aromatisch und erfrischend. Ebenso überzeugt der Abstinence Lemon Aperitif mit alkoholfreiem Secco: ein spritziger, leichter Drink mit besonders hohem Erfrischungsfaktor.
Weinexperte / Einkaufsleiter
Jochen Mössner, Jahrgang 1972, ist Prokurist, Gesellschafter und verantwortlicher Einkäufer bei genuss7.de. Der Kaufmann entdeckte in seinen Zwanzigern seine Leidenschaft für Wein, als er von seinem Onkel eine größere Sammlung an Flaschen geschenkt bekam. Die Neugier wurde schnell zu einem ernsthaften Interesse, das er durch Kurse, Seminare und umfangreiche Fachliteratur vertiefte. Schon bald begann er, erste Weinläden und gastronomische Betriebe zu beraten und sammelte dabei wertvolle Praxiserfahrung.
2007 machte er aus seiner Leidenschaft ein berufliches Projekt und war an der Gründung von genuss7.de beteiligt, einem Onlinehändler, der bis heute für ein klares Qualitätsversprechen steht. Jochens Anspruch war von Anfang an, ausschließlich Weine ins Sortiment aufzunehmen, die seinen eigenen hohen Standards entsprechen.
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