Coming soon: Christian Hirsch Trollinger Rosé GGG
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Jochen Mössner
- MAGAZIN
- 02.03.2026
Christian Hirsch Trollinger Rosé GGG
Es ist jedes Mal etwas Besonderes, einen Wein probieren zu dürfen, bevor er offiziell auf den Markt kommt und der Winzer dein Feedback dazu haben möchte. So auch bei dieser spannenden Neuheit von Christian Hirsch.
Aus Rot wird Rosé
Wenn ein Kultwinzer neue Wege geht, entsteht etwas Besonderes: Christian Hirsch aus Leingarten hat im Jahrgang 2024 bewusst auf seinen legendären Trollinger GT aus dem Barrique verzichtet. Die Qualität des Jahrgangs entsprach nicht seinem kompromisslosen Anspruch – und genau das zeigt seine Leidenschaft für echte Spitzenweine.
Doch statt auf Klasse zu verzichten, hat er die besten Trollinger-Trauben neu interpretiert: Entstanden ist ein außergewöhnlicher Rosé mit Charakter und Tiefgang.
Das besondere: Spontanvergoren und neun Monate in schwäbischer Eiche gereift, dazu einen Fokus auf feine Reduktion gesetzt.
Vom GG zum GGG
Für diesen Rosé hat Christian Hirsch sogar eine neue Kategorie in seiner Weinlinie geschaffen. Aus dem „Großen Geweih“ wird hier ein GGG – Ganz Großes Geweih. Es wurde aber leider nur ein einziges Barrique gefüllt, daher ist er nur in sehr kleiner Auflage verfügbar. Voraussichtlich ab Mitte März 2026 erhältlich.
So schmeckt der Trollinger GGG Rosé
Der Trollinger GGG Rosé zeigt eine reduktive Nase mit Aromen von Himbeeren, Johannisbeeren, gelbe Pflaumen, Orangenzesten, ein Hauch von Blumenkohl, Schießpulver, Joghurtdrops, Pfeffer und Pfingstrosen. Am Gaumen füllig, saftig, feinfruchtig, finessenreich, salzige Art, animierend, schöner Grip, feinster Schmelz und sehr lange anhaltend.
Kein easy-drinking
Das ist kein Rosé für den schnellen, unkomplizierten Genuss, sondern ein Wein mit Anspruch – einer, der Aufmerksamkeit verlangt und besonders in Kombination mit Speisen seine Stärke zeigt.
Die perfekte Kombination
Nach dem Verkosten habe ich noch einen Schluck zum Essen getrunken. Zu dem mit Soja und Ahornsirup glasierten Lachs auf Miso-Spitzkohl entwickelte sich der Wein zu einem echten Highlight.
Unsere Bewertung
92/100
Kundenbewertung
Rezepte:
https://www.genuss7.de/magazin/spitzkohl-mit-miso-butter
Weinexperte / Einkaufsleiter
Jochen Mössner, Jahrgang 1972, ist Prokurist, Gesellschafter und verantwortlicher Einkäufer bei genuss7.de. Der Kaufmann entdeckte in seinen Zwanzigern seine Leidenschaft für Wein, als er von seinem Onkel eine größere Sammlung an Flaschen geschenkt bekam. Die Neugier wurde schnell zu einem ernsthaften Interesse, das er durch Kurse, Seminare und umfangreiche Fachliteratur vertiefte. Schon bald begann er, erste Weinläden und gastronomische Betriebe zu beraten und sammelte dabei wertvolle Praxiserfahrung.
2007 machte er aus seiner Leidenschaft ein berufliches Projekt und war an der Gründung von genuss7.de beteiligt, einem Onlinehändler, der bis heute für ein klares Qualitätsversprechen steht. Jochens Anspruch war von Anfang an, ausschließlich Weine ins Sortiment aufzunehmen, die seinen eigenen hohen Standards entsprechen.
