Neuer Schwung im Glas: Cocktails & Longdrinks mit alkoholfreiem Wein
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Jochen Mössner
- MAGAZIN
- 26.05.2025
Neuer Schwung im Glas: Cocktails & Longdrinks mit alkoholfreiem Wein
Alkoholfreie Weine sind längst kein Nischenprodukt mehr – sie haben sich in der Mitte der Genusskultur etabliert. Doch während sie bisher vor allem pur oder als Secco-Alternative getrunken wurden, entdecken immer mehr Barkeeper und Hobby-Mixologen ihr Potenzial für die Cocktailwelt. Das Ergebnis: spannende, erfrischende Longdrinks und Cocktails, die nicht nur alkoholfrei, sondern auch geschmacklich absolut überzeugend sind.
Wein neu gedacht – ohne Alkohol
Alkoholfreier Wein bietet eine aromatische Basis mit Frische, Frucht und Säure – Eigenschaften, die sich hervorragend mit klassischen Cocktailzutaten kombinieren lassen. Ob weiß, rosé oder rot: Jeder Stil bringt seine eigene Note ins Glas. Während ein alkoholfreier Riesling mit seiner lebendigen Säure ideal für spritzige Sommerdrinks ist, liefern alkoholfreie Rotweine Tiefe und Würze für elegantere Mixgetränke.
Alkoholfreie Cocktail-Rezepte mit Wein
Prickelnder Genuss, ganz ohne Promille
White Wine Mojito (alkoholfrei)
Frisch & zitronig mit Kräutern
Zutaten:
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100 ml alkoholfreier Weißwein (z. B. Riesling)
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10 ml Limettensaft (frisch gepresst)
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10 ml Zuckersirup
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Frische Minze
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Soda oder Tonic Water
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Crushed Ice
Zubereitung:
Minzblätter leicht andrücken, mit Limettensaft und Sirup ins Glas geben. Mit Crushed Ice auffüllen, Weißwein dazugießen und mit Soda aufgießen. Umrühren, mit Minze und Limette garnieren.
Peach Rosé Cooler
Leicht, fruchtig & verspielt
Zutaten:
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100 ml alkoholfreier Roséwein
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50 ml Pfirsichnektar
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10 ml Zitronensaft
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Eiswürfel
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Frische Minze oder Lavendel zur Deko
Zubereitung:
Zutaten in einem Shaker kurz schütteln oder im Glas verrühren. Auf Eis servieren und mit Minze dekorieren.
Blueberry Tonic Rosé
Aromatisch & farbenfroh
Zutaten:
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80 ml alkoholfreier Roséwein
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40 ml Blaubeersaft
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Tonic Water zum Auffüllen
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Zitronenzeste
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Gefrorene Blaubeeren
Zubereitung:
Roséwein und Blaubeersaft mischen, auf Eis in ein großes Glas geben, mit Tonic auffüllen. Gefrorene Beeren und Zitronenzeste dazu – fertig!
Green Garden Spritz
Kräutrig-frisch mit Gurke & Apfel
Zutaten:
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100 ml alkoholfreier Weißwein
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50 ml naturtrüber Apfelsaft
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Ein paar Basilikumblätter
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1 Gurkenscheibe
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Soda zum Auffüllen
Zubereitung:
Basilikum und Gurke leicht andrücken, mit Wein und Apfelsaft ins Glas geben, mit Eis auffüllen, mit Soda aufgießen und vorsichtig umrühren.
Virgin Spritzer
Der alkoholfreie Klassiker
Zutaten:
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100 ml alkoholfreier Weißwein
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50 ml alkoholfreier Bitter (z. B. Sanbittèr oder Verjus-Aperitif)
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Mineralwasser oder Soda
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Eiswürfel, Orangenscheibe
Zubereitung:
Alle Zutaten direkt im Glas auf Eis mischen, mit Mineralwasser auffüllen und mit einer Orangenscheibe dekorieren.
Berry Rosé Fizz
Fruchtig und leicht moussierend
Zutaten:
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100 ml alkoholfreier Rosé
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20 ml Himbeersirup oder Erdbeersirup
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10 ml Limettensaft
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Frische Beeren
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Mineralwasser oder Tonic
Zubereitung:
Rosé, Sirup und Limettensaft verrühren, auf Eis ins Glas geben, Beeren hinzufügen und mit Tonic auffüllen. Leicht umrühren.
Red Spice Mule
Würzig und belebend
Zutaten:
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100 ml alkoholfreier Rotwein
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50 ml Ginger Beer
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10 ml Limettensaft
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10 ml Zuckersirup (nach Geschmack)
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Frische Minze
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Eiswürfel
Zubereitung:
Rotwein, Limette und Sirup in einem Glas verrühren, Eiswürfel dazugeben und mit Ginger Beer aufgießen. Mit Minze dekorieren – ein wärmender Mule mal ganz anders.
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