Prosecco & Speisen: Eine spritzige Genussreise mit Le Contesse
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Guido Lindemeyer
- MAGAZIN
- 16.04.2025
Prosecco mal anders genießen
Prosecco wird oft als Aperitif serviert – aber der italienische Prickelwein kann viel mehr. Mit seiner Frische, den feinen Perlen und fruchtigen Aromen ist er ein überraschend vielseitiger Speisebegleiter. Von leichten Vorspeisen über herzhafte Hauptgerichte bis zum Dessert lässt sich Prosecco wunderbar kombinieren. In Venetien, seiner Heimat, reicht man ihn traditionell zu kleinen Häppchen und Antipasti. In dieser kleinen Genussreise stellen wir dir einige Prosecchi von Le Contesse vor, die du bei genuss7.de findest – inklusive leckerer Empfehlungen, mit welchen Speisen sie besonders gut harmonieren.
Le Contesse Prosecco Brut Nature DOC – Knochentrocken & köstlich
Brut Nature ist was für Fans von richtig trockenen Weinen. Ohne spürbare Restsüße bringt er eine knackige Frische mit und passt hervorragend zu würzigen Gerichten. Besonders schön macht er sich zu frischen Austern oder Meeresfrüchten. Die Kombination aus salziger Frische und zitrusartiger Leichtigkeit ist einfach unschlagbar. Auch Antipasti mit Oliven, luftgetrocknetem Schinken und eingelegtem Gemüse passen hervorragend, denn der Prosecco reinigt mit jeder Perle den Gaumen und lässt Raum für den nächsten Bissen.
Und wenn Spargelzeit ist, gehört dieser Prosecco unbedingt mit auf den Tisch. Weißer Spargel mit zerlassener Butter oder einer feinen Vinaigrette harmoniert wunderbar mit der trockenen, mineralischen Art des Brut Nature. Die lebendige Säure des Weins bringt Frische ins Spiel, gleicht die buttrige Textur aus und hebt die zarten Aromen des Spargels hervor. Auch zu grünem Spargel mit Parmesan oder kurz gegrillt ist dieser Prosecco eine richtig gute Wahl – leicht, elegant und einfach passend.
[Le Contesse Prosecco Brut Nature DOC]
Le Contesse Prosecco Spumante Brut Treviso DOC – Der Alleskönner
Ein gut gekühlter Brut Prosecco ist wie gemacht fürs Abendessen. Seine spritzige Säure und feine Perlage harmonieren wunderbar mit Fisch, Meeresfrüchten und hellem Fleisch. Ob gegrillte Scampi, Zitronen-Hähnchen oder ein Kalbsrücken mit Kräutern – der Brut bleibt stets angenehm frisch und unterstützt die Aromen, ohne sie zu überlagern. Und wer sagt eigentlich, dass Prosecco nicht zu Pizza passt? Gerade eine klassische Margherita oder eine Pizza mit Frühlingsgemüse bekommt durch den spritzigen Begleiter eine herrlich erfrischende Note.
[Le Contesse Prosecco Spumante Brut Treviso DOC]
Le Contesse Prosecco Spumante Extra Dry Treviso DOC – Der charmante Begleiter
Extra Dry klingt nach „sehr trocken“, hat aber tatsächlich etwas mehr Restsüße als Brut. Dadurch schmeckt er fruchtiger, runder und ist ein idealer Aperitif. Er passt besonders gut zu mildem Käse, Melone mit Schinken oder kleinen Vorspeisen mit eingelegtem Gemüse. Auch eine Minestrone oder Pasta mit heller Fleischsauce wird durch die dezente Fruchtsüße charmant begleitet. Wer gerne ein bisschen Schärfe auf dem Teller hat, zum Beispiel asiatisch inspirierte Gerichte, wird vom Spiel aus Würze und feiner Süße überrascht sein.
[Le Contesse Prosecco Spumante Extra Dry Treviso DOC]
Le Contesse Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG – Edler Tropfen für Genießer
Die Prosecchi aus Conegliano Valdobbiadene zählen zur Spitzenklasse. Dieser Brut ist besonders elegant, mit feiner Perlage und ausgewogener Frische. Perfekt zu raffinierten Antipasti wie Crostini mit Anchovis, Salami oder Manchego. Auch Fischgerichte, etwa Lachs-Carpaccio oder gedämpfte Muscheln, profitieren von seiner Leichtigkeit. Der Superiore bringt genug Struktur mit, um den Gaumen den ganzen Abend über zu verwöhnen, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.
[Le Contesse Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG]
Le Contesse Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG – Sanft & festlich
Diese Variante ist etwas fruchtiger und wirkt damit besonders charmant. Ideal für Tapas-Abende oder gesellige Runden mit kleinen, herzhaften Snacks. Der Prosecco bringt eine charmante Balance zwischen Frucht und Frische, die besonders gut zu Geflügel, frischem Käse oder sogar feinen Häppchen mit exotischen Gewürzen passt. Auch mit einem fruchtigen Senf, Feigen oder einem cremigen Mozzarella funktioniert dieser Tropfen wunderbar.
[Le Contesse Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG]
Le Contesse Prosecco Spumante Brut Biologico DOC – Bio mit Charakter
Der Bio-Prosecco ist frisch, trocken und bringt eine wunderbar natürliche Note mit. Perfekt zu frittiertem Gemüse, Gemüse-Antipasti oder mediterranen Gerichten. Die feine Säure und das lebendige Mousseux gleichen das Ölige von Frittiertem aus und lassen die Aromen der Gemüse wunderbar zur Geltung kommen. Dazu ein Stück Focaccia oder eine Gemüsequiche – und der unkomplizierte Genuss ist perfekt.
[Le Contesse Prosecco Spumante Brut Biologico DOC]
Le Contesse Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC – Rosa Vielfalt
Der Rosé-Prosecco ist ein echter Hingucker und Allrounder. Seine feine Beerennote und elegante Frische machen ihn zum idealen Partner für Thunfisch-Tatar, Lachscarpaccio oder Salat mit Erdbeeren und Ziegenkäse. Er kann aber auch mit etwas Würze umgehen: Asiatisch gewürztes Grillfleisch oder pikante Antipasti profitieren vom Zusammenspiel aus Frucht und Frische. Und zum Dessert? Kein Problem! Ein Erdbeer-Tiramisu, Himbeer-Sorbet oder ein Törtchen mit Beeren wird durch den Rosé wunderbar ergänzt.
[Le Contesse Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC]
Fazit – Prosecco am Tisch neu entdecken
Prosecco ist weit mehr als ein Partygetränk. Wer den passenden Stil zur Speise wählt, wird mit tollen Geschmackserlebnissen belohnt. Brut zu Salz und Struktur, Extra Dry zu Frucht und Würze, Rosé zu Fisch und Dessert – die Möglichkeiten sind erstaunlich vielfältig. Mit den Prosecchi von Le Contesse hast du für jede Gelegenheit den passenden Begleiter parat. Also, einfach mal ausprobieren und sich durch die Welt des Prosecco genießen. Cin cin!
