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        <title><![CDATA[MAGAZIN]]></title>
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        <![CDATA[https://www.genuss7.de/magazin]]></link>
        <description><![CDATA[Das Weinmagazin von genuss7.de. Unser Thema ist klar und unsere Beiträge fundiert. Das Leben ist wie ein Wein, also schau bei uns rein.]]></description>
        <lastBuildDate>Sat, 31 Oct 2026 04:33:48 +0000</lastBuildDate>
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                <title><![CDATA[Christian Hirsch Touriga Nacional - Portugals Edelrebe erobert Württemberg]]></title>
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                <![CDATA[https://www.genuss7.de/magazin/christian-hirsch-touriga-nacional-portugals-edelrebe-erobert-wurttemberg]]></link>
                <pubDate>Fri, 30 Oct 2026 09:27:00 +0000</pubDate>
                                    <dc:creator>Jochen Mössner</dc:creator>
                                <guid isPermaLink="false"><![CDATA[https://www.genuss7.de/magazin/christian-hirsch-touriga-nacional-portugals-edelrebe-erobert-wurttemberg]]></guid>
                <description><![CDATA[Mit dem wahrscheinlich ersten reinsortig ausgebauten Touriga Nacional Deutschlands sorgt Christian Hirsch für Aufsehen. Sein außergewöhnlicher Rotwein aus Württemberg ist nicht nur eine echte Rarität, sondern überzeugt auch auf höchstem Niveau: Beim Meiningers Rotweinpreis 2026 sicherte sich der Jahrgang 2023 mit 92 Punkten den zweiten Platz ...]]></description>
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                <title><![CDATA[Bergerac – Vielfalt entlang der Dordogne]]></title>
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                <![CDATA[https://www.genuss7.de/magazin/bergerac-vielfalt-entlang-der-dordogne]]></link>
                <pubDate>Thu, 29 Oct 2026 14:10:00 +0000</pubDate>
                                    <dc:creator>Jochen Mössner</dc:creator>
                                <guid isPermaLink="false"><![CDATA[https://www.genuss7.de/magazin/bergerac-vielfalt-entlang-der-dordogne]]></guid>
                <description><![CDATA[Die Weinregion Bergerac liegt im Südwesten Frankreichs, in der historischen Region Périgord, heute Teil des Départements Dordogne. Geographisch erstreckt sich das Gebiet rund um die Stadt Bergerac entlang des Flusses Dordogne, etwa 100 Kilometer östlich von Bordeaux. Die Rebflächen umfassen rund 12.000 Hektar und verteilen sich auf zahlreiche ...]]></description>
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                <title><![CDATA[Eiswein – wenn der Winter bei der Weinlese mitentscheidet]]></title>
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                <![CDATA[https://www.genuss7.de/magazin/eiswein-wenn-der-winter-bei-der-weinlese-mitentscheidet]]></link>
                <pubDate>Wed, 28 Oct 2026 07:49:00 +0000</pubDate>
                                    <dc:creator>Jochen Mössner</dc:creator>
                                <guid isPermaLink="false"><![CDATA[https://www.genuss7.de/magazin/eiswein-wenn-der-winter-bei-der-weinlese-mitentscheidet]]></guid>
                <description><![CDATA[Eiswein gehört zu den außergewöhnlichsten und zugleich seltensten Spezialitäten des deutschen Weinbaus. Während die meisten Trauben längst im Keller liegen, hängen die für einen Eiswein vorgesehenen Beeren noch Wochen oder sogar Monate am Rebstock. Der Winzer wartet auf einen Moment, den er selbst nicht beeinflussen kann: kräftigen Frost. ...]]></description>
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                <title><![CDATA[Weinbau über den Wolken - Weinbau in Höhenlagen]]></title>
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                <![CDATA[https://www.genuss7.de/magazin/weinbau-uber-den-wolken-warum-hohenlagen-dem-wein-guttun]]></link>
                <pubDate>Tue, 27 Oct 2026 11:11:00 +0000</pubDate>
                                    <dc:creator>Jochen Mössner</dc:creator>
                                <guid isPermaLink="false"><![CDATA[https://www.genuss7.de/magazin/weinbau-uber-den-wolken-warum-hohenlagen-dem-wein-guttun]]></guid>
                <description><![CDATA[Weinberge auf 600, 800 oder sogar weit über 1.000 Metern Höhe galten lange Zeit vor allem als spektakuläre Randerscheinungen des Weinbaus. Heute rücken sie stärker in den Mittelpunkt. Ob in Südtirol, am Ätna, in den spanischen Gebirgsregionen oder am Fuß der Anden: Höhenlagen können Bedingungen schaffen, die gerade in Zeiten steigender ...]]></description>
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                <title><![CDATA[Saftabzug: Wie aus einer Rotweinmaische ein Rosé entsteht]]></title>
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                <![CDATA[https://www.genuss7.de/magazin/saftabzug-wie-aus-einer-rotweinmaische-ein-rose-entsteht]]></link>
                <pubDate>Mon, 26 Oct 2026 09:03:00 +0000</pubDate>
                                    <dc:creator>Jochen Mössner</dc:creator>
                                <guid isPermaLink="false"><![CDATA[https://www.genuss7.de/magazin/saftabzug-wie-aus-einer-rotweinmaische-ein-rose-entsteht]]></guid>
                <description><![CDATA[Roséwein ist keineswegs einfach ein besonders heller Rotwein. Seine Farbe und sein Charakter entstehen vielmehr durch eine gezielt gesteuerte Vinifikation. Neben der direkten Pressung roter Trauben und einer kurzen Maischestandzeit gehört das Saftabzugsverfahren zu den klassischen Methoden der Rosébereitung. Dabei entsteht der Rosé ...]]></description>
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                <title><![CDATA[Butter Chicken mit Reis]]></title>
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                <![CDATA[https://www.genuss7.de/magazin/butter-chicken-mit-reis]]></link>
                <pubDate>Sun, 25 Oct 2026 08:45:00 +0000</pubDate>
                                    <dc:creator>Jochen Mössner</dc:creator>
                                <guid isPermaLink="false"><![CDATA[https://www.genuss7.de/magazin/butter-chicken-mit-reis]]></guid>
                <description><![CDATA[Butter Chicken gehört zu den bekanntesten Gerichten der nordindischen Küche und stammt ursprünglich aus Delhi. Entstanden sein soll es in den 1950er-Jahren, als übrig gebliebenes Tandoori-Hähnchen in einer cremigen Tomatensauce weiterverarbeitet wurde.&nbsp;
Aus dieser einfachen Idee entwickelte sich ein Klassiker, der heute weit über Indien ...]]></description>
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                <title><![CDATA[Ronda – Weinbau zwischen Mittelmeer, Atlantik und andalusischem Hochland]]></title>
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                <![CDATA[https://www.genuss7.de/magazin/ronda-weinbau-zwischen-mittelmeer-atlantik-und-andalusischem-hochland]]></link>
                <pubDate>Sat, 24 Oct 2026 10:07:00 +0000</pubDate>
                                    <dc:creator>Jochen Mössner</dc:creator>
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                <description><![CDATA[Wer bei Málaga an Wein denkt, hat meist die traditionsreichen Süßweine aus Pedro Ximénez oder Moscatel vor Augen. Rund um die Stadt Ronda zeigt die Provinz jedoch ein völlig anderes Gesicht. Inmitten schroffer Gebirgszüge, lichter Eichenwälder und weiter Hochflächen entstehen überwiegend trockene, charaktervolle Weine. Vor allem die ...]]></description>
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                <title><![CDATA[Botrytis cinerea – Fluch und Segen im Weinberg]]></title>
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                <![CDATA[https://www.genuss7.de/magazin/botrytis-cinerea-fluch-und-segen-im-weinberg]]></link>
                <pubDate>Fri, 23 Oct 2026 10:32:00 +0000</pubDate>
                                    <dc:creator>Jochen Mössner</dc:creator>
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                <description><![CDATA[Kaum ein Pilz besitzt im Weinbau einen derart widersprüchlichen Ruf wie Botrytis cinerea. Für den einen Winzer bedeutet sein Auftreten Alarmstufe Rot: Beeren beginnen zu faulen, ganze Trauben können innerhalb kurzer Zeit unbrauchbar werden und die Qualität des Leseguts sinkt. Für einen anderen Winzer kann genau derselbe Pilz zum wertvollen ...]]></description>
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                <title><![CDATA[Weinbau in der Steiermark – wo Frische, Steilheit und Herkunft zusammenfinden]]></title>
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                <![CDATA[https://www.genuss7.de/magazin/weinbau-in-der-steiermark-wo-frische-steilheit-und-herkunft-zusammenfinden]]></link>
                <pubDate>Thu, 22 Oct 2026 13:15:00 +0000</pubDate>
                                    <dc:creator>Jochen Mössner</dc:creator>
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                <description><![CDATA[Die Steiermark ist kein Weinland der großen Ebene. Wer hier Reben pflanzt, arbeitet oft gegen den Hang, gegen das Wetter und gegen die Bequemlichkeit. Genau daraus entsteht der Charakter dieser Region. Der steirische Weinbau lebt von steilen Lagen, kleinteiligen Strukturen, kühlen Nächten, aromatischen Weißweinen und einer Landschaft, die eher ...]]></description>
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                <title><![CDATA[Curry mit Räuchertofu, wildem Brokkoli und Paprika]]></title>
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                <![CDATA[https://www.genuss7.de/magazin/curry-mit-rauchertofu-wildem-brokkoli-und-paprika]]></link>
                <pubDate>Wed, 21 Oct 2026 14:12:00 +0000</pubDate>
                                    <dc:creator>Jochen Mössner</dc:creator>
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                <description><![CDATA[Dieses Curry verbindet würzigen Räuchertofu mit knackigem wildem Brokkoli und süßlicher Paprika. Das Herzstück ist die selbst gemachte Currybasis, bei der Senf- und Koriandersaat, frischer Ingwer, Chili und aromatische Curryblätter für eine intensive Würze sorgen. Tomaten, Kokosmilch und Limette verleihen der Sauce eine ausgewogene Mischung ...]]></description>
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