Weltklasse Schaumwein aus dem Vereinigten Königreich
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Jochen Mössner
- MAGAZIN
- 29.07.2024
Der Aufstieg des britischen Schaumweins: Ein Blick auf den Weinbau in Großbritannien
In den letzten Jahrzehnten hat sich Großbritannien zu einem überraschenden Akteur auf der internationalen Weinbühne entwickelt. Besonders bemerkenswert ist der Aufstieg des britischen Schaumweins, der nicht nur in Europa, sondern weltweit für Aufsehen sorgt. Dank eines sich verändernden Klimas, innovativer Weinbaupraktiken und leidenschaftlicher Winzer hat der Schaumwein aus Großbritannien einen festen Platz unter den besten Schaumweinen der Welt erobert.
Geschichte des Weinbaus in Großbritannien
Historisch gesehen war Großbritannien nicht als Weinbauland bekannt. Die Weinproduktion beschränkte sich lange Zeit auf kleine Mengen und experimentelle Anbauversuche. Erst in den 1950er Jahren begann der moderne Weinbau, als Pioniere wie Ray Barrington Brock 1946 das Potenzial des britischen Klimas und Bodens erkannten. 1952 wurde die ersten Parzellen von Sir Guy Salisbury-Jones mit Reben bestockt. Doch erst in den letzten 20 bis 30 Jahren hat der britische Weinbau erheblich an Bedeutung gewonnen. Mit etwas mehr als 4.000 Hektar Rebfläche ist England noch ein kleines Weinbauland, jedoch steigt die Fläche mit Neubestockungen sehr dynamisch.
Klimatische Bedingungen und Terroir
Der Erfolg des britischen Schaumweins ist eng mit den klimatischen Veränderungen der letzten Jahrzehnte verbunden. Das wärmere Klima hat es ermöglicht, Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier erfolgreich anzubauen – die gleichen Sorten, die auch in der Champagne verwendet werden. Diese Rebsorten gedeihen besonders gut in den kalkhaltigen Böden Südenglands, die den Böden der Champagne bemerkenswert ähnlich sind. Regionen wie Kent, Sussex und Hampshire haben sich als hervorragende Anbaugebiete für hochwertigen Schaumwein etabliert.
Herstellung von Schaumwein
Die Herstellung von britischem Schaumwein folgt oft der traditionellen Methode der Flaschengärung, die auch in der Champagne verwendet wird. Dieser Prozess, bekannt als „Méthode Traditionnelle“, umfasst die zweite Gärung in der Flasche, bei der Kohlendioxid entsteht und den Wein mit feiner Perlage versetzt. Nach der Gärung reifen die Weine mehrere Jahre auf der Hefe, was ihnen Komplexität und Tiefe verleiht.
Qualität und Anerkennung
Britischer Schaumwein hat in den letzten Jahren zahlreiche internationale Auszeichnungen gewonnen und wird von Kritikern hoch gelobt. Einige der bekanntesten Produzenten wie Nyetimber, Gusbourne und Ridgeview haben sich einen exzellenten Ruf erarbeitet und ihre Weine werden oft mit den besten Champagnern der Welt verglichen.
Herausforderungen und Zukunftsperspektiven
Trotz des Erfolgs steht der britische Weinbau vor Herausforderungen. Das unvorhersehbare Wetter kann die Erträge von Jahr zu Jahr stark variieren lassen, und Spätfrost oder heftige Regenfälle können ganze Ernten gefährden. Zudem ist die Weinproduktion in Großbritannien im Vergleich zu traditionellen Weinbauländern noch relativ klein, was zu höheren Produktionskosten führt.
Dennoch gibt es vielversprechende Zukunftsperspektiven. Die britische Weinindustrie wächst weiter, sowohl in Bezug auf die Anzahl der Weingüter als auch auf die Qualität der produzierten Weine. Neue Investitionen in Technologie und nachhaltige Weinbaupraktiken tragen dazu bei, die Resilienz und Qualität der britischen Weine zu verbessern.
Weinexperte / Einkaufsleiter
Jochen Mössner, Jahrgang 1972, ist Prokurist, Gesellschafter und verantwortlicher Einkäufer bei genuss7.de. Der Kaufmann entdeckte in seinen Zwanzigern seine Leidenschaft für Wein, als er von seinem Onkel eine größere Sammlung an Flaschen geschenkt bekam. Die Neugier wurde schnell zu einem ernsthaften Interesse, das er durch Kurse, Seminare und umfangreiche Fachliteratur vertiefte. Schon bald begann er, erste Weinläden und gastronomische Betriebe zu beraten und sammelte dabei wertvolle Praxiserfahrung.
2007 machte er aus seiner Leidenschaft ein berufliches Projekt und war an der Gründung von genuss7.de beteiligt, einem Onlinehändler, der bis heute für ein klares Qualitätsversprechen steht. Jochens Anspruch war von Anfang an, ausschließlich Weine ins Sortiment aufzunehmen, die seinen eigenen hohen Standards entsprechen.
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