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Christian Hirsch nennt seine beiden PIWI-Weine stolz „trockene Pionierweine aus glorreichen, von Natur aus robusten Trauben“. PIWIs – pilzwiderstandsfähige Rebsorten – stehen im Fokus seines innovativen Schaffens. Mit seinem Grapes of Glory Red, einer im Barrique gereiften Cuvée aus Satin Noir und Cabernet Cortis, hat er kürzlich bei ...