Tag: Doppio Passo
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Jochen Mössner
- 24.01.2024
Appassimento, Doppio Passo & Governo - Die Kunst der zweiten Gärung
Die Herstellung von Weinen ist vielfältig und aufregend, und ein besonders interessanter Aspekt sind die traditionellen italienischen Methoden der Weinherstellung: Appassimento, Governo und Doppio Passo. Jede dieser Techniken zeichnet sich durch einzigartige Prozesse aus, die den Weinen besondere Aromen und Charakteristika verleihen.
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