Tag: Rezept

Türmchen von Roter Bete und Ziegenkäse mit Radieschensprossen, karamellisierten Walnüssen und Kräuteröl

Wenn du auf der Suche nach einer Vorspeise bist, die erdige Noten mit Frische und Eleganz verbindet, dann ist dieses geschichtete Türmchen aus roter Bete und Ziegenkäse genau das Richtige. Die Kombination aus erdiger roter Bete, cremigem Ziegenkäse, knusprigen karamellisierten Walnüssen und dem aromatischen Kräuteröl macht dieses Gericht zu ...

Thunfisch-Tatar auf Knusperreis

Zutaten Für den Sushi-Reis 400 g Sushi-Reis 400 ml Wasser 75 ml Reisessig 25 g Zucker ½ TL Salz Frittieröl zum Ausbacken Für das Thunfisch-Tatar 400 g frischer roter Thunfisch (Sushi-Qualität) 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt 1 EL Kewpie-Mayonnaise (japanische Mayonnaise) 1 EL Sriracha Sauce (oder mehr nach Geschmack) ...

Chili con Carne - neu interpretiert

Carne con Chile und Chili con Carne: Zwei Gerichte, eine faszinierende Geschichte Carne con Chile und Chili con Carne sind zwei Gerichte mit ähnlichem Namen, aber unterschiedlichen Ursprüngen und Charakteren. Beide sind würzig und reichhaltig, doch sie erzählen unterschiedliche kulinarische Geschichten. Carne con Chile: Eine traditionelle ...

Letscho wie bei Mama

Letscho: Ein Klassiker der osteuropäischen Küche Letscho, ein traditionelles Gericht der osteuropäischen Küche, ist ein echter Alleskönner. Ursprünglich aus Ungarn stammend, hat sich diese aromatische Gemüsepfanne über die Landesgrenzen hinaus zu einem beliebten Gericht in vielen Ländern Europas entwickelt. Dank seiner Vielseitigkeit und ...

Martinsgans – Ein Festmahl mit Tradition und der perfekten Weinbegleitung

Die Martinsgans gehört zu den wohl schönsten kulinarischen Traditionen der kalten Jahreszeit. Ob zum Martinstag am 11. November oder in der Adventszeit – ein saftiger Gänsebraten bringt Wärme und Genuss in jede Runde. Doch was steckt eigentlich hinter dem Brauch, Gans zu essen, und welcher Wein passt am besten zu diesem festlichen Gericht? ...

Gefüllte Aubergine vom Grill - vegetarisch

Grillen muss nicht immer nur Fleisch bedeuten! Dieses Rezept für gegrillte Auberginen ist eine wunderbare Alternative, die besonders als Vorspeise oder leichter Starter begeistert. Mit einer cremigen Ziegenkäsefüllung, knackigen Walnüssen und einem Hauch von Minze bringst du Abwechslung auf den Grill – und das ganz ohne Fleisch. Perfekt für ...

Der etwas andere Burger - vegetarische Alternative

Bohnen und Nüsse anstatt Fleisch Wenn wir an Burger denken, asoziieren wir in der Regel immer ein saftiges Fleischpatty im Brötchen. Dass es auch anders geht und zwar mit Patties aus Bohnen und Nüssen, dass möchte ich Euch heute zeigen. Diese pflanzlichen Patties sind eine hervorragende Alternative zu traditionellen Fleischburgern, da sie ...

Mit Erbsen und Ziegenkäse gefüllte Süßkartoffel

Wissenswertes über die Süßkartoffel Die Süßkartoffel, auch bekannt als Batate, ist eine Knollenpflanze, die zur Familie der Windengewächse (Convolvulaceae) gehört. Ursprünglich stammt die Süßkartoffel aus Mittel- und Südamerika, insbesondere aus Regionen wie Peru und Nordwest-Brasilien. Schon vor etwa 5000 Jahren wurde sie dort ...

Loco Moco - Hawaii auf dem Teller

Was ist Loco Moco Das Loco Moco ist ein hawaiianisches Gericht, das aus einer einfachen, aber dennoch herzhaften Kombination von Reis, Hackfleisch, Eiern und einer großzügigen Portion brauner Bratensoße besteht. Ursprünglich als kostengünstiges und sättigendes Frühstück für Arbeiter gedacht, hat sich das Loco Moco zu einem beliebten ...

Gefüllte Paprika - ein Küchenklassiker neu interpretiert

Gefüllte Paprika sind ein zeitloser Küchenklassiker, der in vielen Kulturen auf der ganzen Welt geschätzt wird. Dieses Gericht vereint frische Paprikaschoten mit einer herzhaften Füllung, die je nach Region und persönlichem Geschmack variieren kann.  Bei unserer Variante verleihen wir der Füllung durch frische Minze, ...
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