Maison Fortant

Schon im 13. Jahrhundert bauten die Mönche des Klosters Salem Wein an dem Ort an, an welchem heute die berühmte barocke Wallfahrtskirche Birnau steht. Kaum zu glauben, dass eine der wichtigsten und schönsten Weinbergslagen am Bodensee erst 1965 wieder neubestockt wurde, wahrscheinlich waren die früheren Rebanlagen der Reblaus zum Opfer gefallen. Die Wiederbestockung mit den Sorten Müller-Thurgau und Spätburgunder war ein historisch und qualitativ wichtiger Rückgriff auf die einstige Qualitätsoffensive des Markgrafen Wilhelm, der fast genau 130 Jahre zuvor im Markgräflich Badischen Rebgut an der Birnau seinen berühmten "1834er" ernten ließ; einen der besten Seeweine des 19. Jahrhunderts. Auf 420 Meter über dem Meeresspiegel gehören die Weinberge an der Birnau mit zu den höchsten Weinbergslagen in Deutschland. Vor acht Jahren wurde damit begonnen, 7 Hektar markgräfliche Rebflächen westlich der Wallfahrtskirche kontrolliert biologisch zu bewirtschaften. 2014 haben wir uns im Salemer Schloss erstmals zusammen gesetzt. Unser gemeinsames Projekt für die Birnauer Bioweine nahm in 2 Jahren langsam Form an.

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  • 2017er Arroyo Paramo Crianza DO kräftig rot
    Ein Bio-Wein aus der Ribera del Duero

    2017er Arroyo Paramo Crianza DO

    bio
    Markgräflich Badisches Rebgut - Spanien / Ribera del Duero

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    Die Arroyo Crianza wurde im Barrique ausgebaut. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Kirschen, Lakritz, Zeder, Rauchfleisch, Nelken, Marzipan, Kakao, Mokka und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, dichte Frucht, würzig, mineralische Anklänge, vielschichtig, sehr samtig, muskulöse Eleganz und ein langer Nachhall. Mehr erfahren
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    Rebsorte Tempranillo
    Barrique 12
    Bewertung genuss7.de: 90 Punkte
    Speisen Lammgerichte Pfeffersteak Rindergerichte
  • 2016er Arroyo Paramo Crianza DO kräftig rot
    Ein Bio-Wein aus der Ribera del Duero

    2016er Arroyo Paramo Crianza DO

    bio
    Markgräflich Badisches Rebgut - Spanien / Ribera del Duero

    auf Anfrage
    Die Arroyo Crianza wurde im Barrique ausgebaut. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Kirschen, Lakritz, Zeder, Rauchfleisch, Nelken, Marzipan, Kakao, Mokka und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, dichte Frucht, würzig, mineralische Anklänge, vielschichtig, sehr samtig, muskulöse Eleganz und ein langer Nachhall. Mehr erfahren
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    Rebsorte Tempranillo
    Barrique 12
    Bewertung genuss7.de: 90 Punkte
    Speisen Lammgerichte Pfeffersteak Rindergerichte

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  5. 2019er Saint Clair Chardonnay

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    2017er Trivento Golden Reserve Malbec

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