Maison Fortant

Schon im 13. Jahrhundert bauten die Mönche des Klosters Salem Wein an dem Ort an, an welchem heute die berühmte barocke Wallfahrtskirche Birnau steht. Kaum zu glauben, dass eine der wichtigsten und schönsten Weinbergslagen am Bodensee erst 1965 wieder neubestockt wurde, wahrscheinlich waren die früheren Rebanlagen der Reblaus zum Opfer gefallen. Die Wiederbestockung mit den Sorten Müller-Thurgau und Spätburgunder war ein historisch und qualitativ wichtiger Rückgriff auf die einstige Qualitätsoffensive des Markgrafen Wilhelm, der fast genau 130 Jahre zuvor im Markgräflich Badischen Rebgut an der Birnau seinen berühmten "1834er" ernten ließ; einen der besten Seeweine des 19. Jahrhunderts. Auf 420 Meter über dem Meeresspiegel gehören die Weinberge an der Birnau mit zu den höchsten Weinbergslagen in Deutschland. Vor acht Jahren wurde damit begonnen, 7 Hektar markgräfliche Rebflächen westlich der Wallfahrtskirche kontrolliert biologisch zu bewirtschaften. 2014 haben wir uns im Salemer Schloss erstmals zusammen gesetzt. Unser gemeinsames Projekt für die Birnauer Bioweine nahm in 2 Jahren langsam Form an.

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  • 2016er Markgräflich Badisches Rebgut Birnauer Müller-Thurgau trocken QbA frisch knackig
     
    Ein feiner Wein vom Bodensee

    2016er Markgräflich Badisches Rebgut Birnauer Müller-Thurgau trocken QbA

    Öko-/Biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Markgräflich Badisches Rebgut - Deutschland / Baden

    auf Anfrage

    Der Birnauer Müller Thurgau zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Apfel, Grapefruit, Stachelbeeren, Mango, Zitronenmelisse, Heu und florale Akzente. Am Gaumen saftig, frisch, sehr schöne Frucht, mineralisch, kühle Eleganz, schönes Spiel, feinster Schmelz und ein langer Nachhall.

    Der Birnauer Müller Thurgau zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Apfel, Grapefruit, Stachelbeeren, Mango, Zitronenmelisse, Heu und florale Akzente. Am Gaumen saftig, frisch, sehr schöne Frucht, mineralisch, kühle Eleganz, schönes Spiel, feinster Schmelz und ein langer Nachhall.

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    RebsorteMüller-Thurgau
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Auszeichnungengenuss7.de: 87 Punkte
    Schmeckt zuAsiatische GerichteSpargelSushiZiegenkäse
  • 2015er Markgräflich Badisches Rebgut Birnauer Spätburgunder trocken QbA fruchtig frisch
    Seidig und saftig

    2015er Markgräflich Badisches Rebgut Birnauer Spätburgunder trocken QbA

    Öko-/Biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Markgräflich Badisches Rebgut - Deutschland / Baden

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    Der Birnauer Spätburgunder zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen, Granatapfel, Nelken, Unterholz, ein Hauch von Rauch, Kardamom und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, schöne Frucht, zarte Würze, mineralisch, seidig, feiner Schmelz, elegant, absolut ausgewogen und lange anhaltend.

    Der Birnauer Spätburgunder zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen, Granatapfel, Nelken, Unterholz, ein Hauch von Rauch, Kardamom und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, schöne Frucht, zarte Würze, mineralisch, seidig, feiner Schmelz, elegant, absolut ausgewogen und lange anhaltend.

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    RebsorteSpätburgunder
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Auszeichnungengenuss7.de: 86 Punkte
    Schmeckt zuCoq au VinGans (Braten von der Gans)
  • 2014er Arroyo Paramo Crianza DO kraeftig rot
    Ein Bio-Wein aus der Ribera del Duero

    2014er Arroyo Paramo Crianza DO

    Öko-/Biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Markgräflich Badisches Rebgut - Spanien / Ribera del Duero

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    Die Arroyo Crianza wurde im Barrique ausgebaut. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Kirschen, Lakritz, Zeder, Rauchfleisch, Nelken, Marzipan, Kakao, Mokka und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, dichte Frucht, würzig, mineralische Anklänge, vielschichtig, sehr samtig, muskulöse Eleganz und ein langer Nachhall.

    Die Arroyo Crianza wurde im Barrique ausgebaut. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Kirschen, Lakritz, Zeder, Rauchfleisch, Nelken, Marzipan, Kakao, Mokka und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, dichte Frucht, würzig, mineralische Anklänge, vielschichtig, sehr samtig, muskulöse Eleganz und ein langer Nachhall.

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    RebsorteTempranillo
    Barrique 12
    Auszeichnungengenuss7.de: 90 Punkte
    Schmeckt zuLammgerichtePfeffersteakRindergerichte
  • 2015er Arroyo Paramo Crianza DO kraeftig rot
    Ein Bio-Wein aus der Ribera del Duero

    2015er Arroyo Paramo Crianza DO

    Öko-/Biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Markgräflich Badisches Rebgut - Spanien / Ribera del Duero

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    Die Arroyo Crianza wurde im Barrique ausgebaut. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Kirschen, Lakritz, Zeder, Rauchfleisch, Nelken, Marzipan, Kakao, Mokka und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, dichte Frucht, würzig, mineralische Anklänge, vielschichtig, sehr samtig, muskulöse Eleganz und ein langer Nachhall.

    Die Arroyo Crianza wurde im Barrique ausgebaut. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Kirschen, Lakritz, Zeder, Rauchfleisch, Nelken, Marzipan, Kakao, Mokka und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, dichte Frucht, würzig, mineralische Anklänge, vielschichtig, sehr samtig, muskulöse Eleganz und ein langer Nachhall.

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    RebsorteTempranillo
    Barrique 12
    Auszeichnungengenuss7.de: 90 Punkte
    Schmeckt zuLammgerichtePfeffersteakRindergerichte
  • 2012er Markgraf von Baden Leopoldsberg Spätburgunder B trocken GG fruchtig frisch
     
    Baden trifft auf Burgund

    2012er Markgraf von Baden Leopoldsberg Spätburgunder B trocken GG

    Markgräflich Badisches Rebgut - Deutschland / Baden

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    Das Große Gewächs vom Spätburgunder aus der Lage Leopoldsberg wurde im Barrique ausgebaut. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen, Rauchfleisch, Nelken, Kakao, Kaffee, Zeder, Tabak, ein Hauch von Vanille, Marzipan, etwas Zimt, Orangenzesten, Veilchen und Rosen. Am Gaumen fleischig, viel Saft, sehr samtig, feinwürzige Frucht, sehr elegant, toller Zug, mineralische Akzente, vielschichtig und sehr lange anhaltend.

    Das Große Gewächs vom Spätburgunder aus der Lage Leopoldsberg wurde im Barrique ausgebaut. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen, Rauchfleisch, Nelken, Kakao, Kaffee, Zeder, Tabak, ein Hauch von Vanille, Marzipan, etwas Zimt, Orangenzesten, Veilchen und Rosen. Am Gaumen fleischig, viel Saft, sehr samtig, feinwürzige Frucht, sehr elegant, toller Zug, mineralische Akzente, vielschich...

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    RebsorteSpätburgunder
    Barrique 18 Monate im Barrqiuefranzösische Eiche
    Auszeichnungengenuss7.de: 92 Punkte
    Schmeckt zuCoq au VinWildgerichte
  • 2013er Markgraf von Baden Bermatinger Spätburgunder trocken QbA fruchtig frisch
    Saftig und charmant

    2013er Markgraf von Baden Bermatinger Spätburgunder trocken QbA

    Markgräflich Badisches Rebgut - Deutschland / Baden

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    Der Bermatinger Spätburgunder vom Markgraf von Baden zeigt eine sehr schöne und elegante Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen, Nelken, Marzipan, Unterholz, Pfeffer, Veilchen und Rosen. Am Gaumen mittelgewichtig, sehr saftig, seidig, elegant, feinwürzige Frucht, finessenreich, viel Charme und ein schöner Nachhall.

    Der Bermatinger Spätburgunder vom Markgraf von Baden zeigt eine sehr schöne und elegante Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen, Nelken, Marzipan, Unterholz, Pfeffer, Veilchen und Rosen. Am Gaumen mittelgewichtig, sehr saftig, seidig, elegant, feinwürzige Frucht, finessenreich, viel Charme und ein schöner Nachhall.

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    RebsorteSpätburgunder
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Auszeichnungengenuss7.de: 85 Punkte
    Schmeckt zuBarbecueCoq au Vin

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