Markus Bruker bewirtschaftet seine rund acht Hektar Rebfläche mit großer Hingabe. Die Vielfalt seiner Weinbergslagen spiegelt sich in den unterschiedlichen Böden wider: Während der rote Kipskeuper den Lagen wie dem Großbottwarer Harzberg oder Lichtenberg seinen Stempel aufdrückt, herrscht an anderen Stellen, etwa den Hessigheimer Felsengärten, der charakteristische Muschelkalk vor. In all diesen Lagen arbeitet Markus Bruker möglichst naturnah und setzt im Keller auf die Kraft der Spontangärung.

Sein Sauvignon Blanc aus Großbottwar, der zur Ortswein-Linie gehört, vereint diese Philosophie in der Flasche. Ein Teil des Weins reifte im Holzfass und verleiht ihm zusätzliche Komplexität. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet von Stachelbeere und Cassis, das sich mit Noten von Grapefruit, frischem Salbei, einer zarten Tomatenblatt-Nuance sowie Minze und Holunder verbindet.

Am Gaumen präsentiert er sich füllig und saftig. Eine dichte, feinwürzige Frucht entfaltet sich, bleibt dabei aber stets finessenreich und mineralisch. Dieses elegante Spiel aus Aromen endet in einem außergewöhnlich langen und schönen Abgang. Ein Sauvignon Blanc, der seine Herkunft aus den vielseitigen Lagen um Großbottwar mit jeder Finesse erzählt.