Markus Bruker bewirtschaftet seine rund acht Hektar Rebfläche mit großer Hingabe. Die Vielfalt seiner Lagen ist beeindruckend – während etwa der Harzberg, Lichtenberg und Forstberg vom charakteristischen roten Kipskeuper geprägt sind, dominieren an anderen Stellen die kargen Muschelkalkböden. In all diesen Parzellen arbeitet er naturnah und setzt im Keller auf die Kraft der Spontangärung.

Für diese Cuvée aus Chardonnay und Weissburgunder schöpft er aus den Trauben des Oberstenfelder Forstbergs. Ein Teil des Weins reifte im Barrique, was ihm eine wunderbare Komplexität verleiht.

Schon in der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Spiel: Du findest saftige Noten von Mandarine, Ananas und Birne, verflochten mit der Süße einer Honigmelone. Darunter schwingen eine zarte Vanille-Nuance, etwas Haselnuss, frisch geschnittene Kräuter und ein Hauch von Akazienblüte mit.

Am Gaumen ist er dann füllig und saftig, mit einem schönen, feinfruchtigen Zug. Eine salzige Mineralität gibt ihm Struktur, während ein eleganter Schmelz und eine ungewöhnlich lange Persistenz den Genuss abrunden. Ein Wein mit echter Finesse und Tiefe.