2021er Nachts sind alle Burgunder Grau QbA (Markus Pfaffmann Grauburgunder)

Das Weingut Karl Pfaffmann wird von Helmut Pfaffmann geleitet, für den Ausbau der Weine ist Sohn Markus verantwortlich. Die Weinberge umfassen knapp 40 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Bischofskreuz, Herrenberg, Hohenrain und Silberberg. Der "Bei Nacht" Grauburgunder oder "Nachts sind alle Burgunder Grau" verfügt über die Pfaffmann Skala. Wenn Sie wissen wollen was diese Skala beinhaltet, rate ich zum Kauf einer oder mehrerer Flaschen. Die Beerenhaut der Grauburgunder-Trauben mazerierte kurze Zeit mit dem Most. Danach wurde die Maische schonend gepresst. Der Wein wurde im Edelstahltank sehr kühl vergoren und anschließend auf der Feinhefe ausgebaut. Der Wein zeigt ein sehr schönes Bukett von Birne, Grapefruit, Aprikosen, Apfel, Mandeln, Melisse und Akazienblüten. Am Gaumen saftig, mittelgewichtig, feinfruchtig, zarte Würze, schönes Spiel, elegant, zeigt Finesse, feiner Schmelz, ausgewogen, elegant und hallt lange nach.