Markus Schneider hat mit seinem Sauvignon Blanc "Kaitui" einen für Europa neuen Sauvignon Blanc Stil geprägt, nämlich einen Sauvignon im neuseeländischen Stile. Mit dem Jahrgang 2019 präsentiert er uns seinen neuesten Sauvignon Blanc. Der Markus Schneider Sauvignon Blanc "von den Terrassen" wurde in einer Auflage von nur 1985 Flaschen produziert. Die Reben stehen in einem steil abfallenden Kalkriff am Ostrand des pfälzer Waldes. Zwischen Schichtmauern und Böschungen stehen die Reben in einer sehr exponierten Lage, die nur mit hohem händischen Aufwand bewirtschaftet werden kann. Die gesunden und reifen Trauben wurden von Hand gelesen und auf dem schnellsten Weg in die Kellerei gebracht. Nach einer Maischestandzeit von rund 8 Stunden wurde schonend abgepresst. Vergoren wurde der "Sauvignon Blanc von den Terrassen" zum Teil im Stückfass, zum anderen im Betonei und im kleinen Edelstahltank. Die wunderschöne Nase zeigt Aromen von Stachelbeeren, etwas Cassis, Aprikosen, Mandarinen, Limetten, etwas Paprika, Feuerstein, Salbei, Tomatenstrunk, Ingwer, Zitronenmelisse, ein Hauch von Vanille und Holunder. Am Gaumen knackig, feinwürzig, aromatische Frucht, feinster Schmelz, animierendes Spiel, sehr elegant, finessenreich, kühle Mineralität, voller Spannund und ein fast endlos langer Nachhall.