Markus Schneider startete in Südafrika zusammen mit dem Weingut Kaapzicht seine ersten Gehversuche außerhalb der heimischen Pfalz. Sein Freund und Kollege Oliver Zeter war vor vielen Jahren der Auslöser für diesen Schritt, denn er sagte zu Markus Scneider: "Markus, dort musst Du hin, so einer wie Du passt perfekt nach Südafrika". Daraus gefolgt ist die besondere Freundschaft zu Danie Steytler vom Weingut Kaapzicht und das erste Joint Venture. Der "De Cutter" wurde reinsrotig aus Chenin Blanc erzeugt. Die Trauben stammen aus einer der ältesten "Bush Vine" Pflanzungen des Weinguts Kaapzicht. Die alten Buschreben stehen auf den typischen Granitböden der Bottelary-Hügel. Die gesunden und reifen Trauben wurden von Hand gelesen und auf der Maische vergoren. Der anschließende Ausbau erfolgte für rund 12 Monate in gebrauchten Tonneaux Fässern (500 Liter). Der "De Cutter" Chenin Blanc zeigt eine sehr schöne und aromatische Nase mit Aromen von Birnen, Limetten, Aprikosen, Mango, Ananas, Stachelbeeren, ein Hauch von Brioche, zarte Vanillenoten, Orangenblüten und Lindenblüten. Am Gaumen füllig, sehr saftig, viel Frucht, betörender Schmelz, finessenreich, elegant, animierendes Spiel, toller Zug und ein fast endlos langer Nachhall.