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2015er Weingut Martin Waßmer Chapelle Ehrenstetter Oelberg Rotweincuvée trocken QbA
14,5% Alkohol
Weingut Martin Waßmer
Das Weingut Martin Waßmer befindet sich im Markgräflerland, genauer in der Ortschaft Schlatt. In Schlatt wird, urkundlich erwähnt, seit 1298 Weinbau betrieben. Die Familie Waßmer besitzt zwar schon seit Generationen Weinberge, baut die Weine jedoch erst seit 1997 selbst aus. Dies jedoch mit großem Erfolg,... mehr Informationen
Chapelle, der vielleicht beste Bordeaux-Blend aus Baden. Martin Waßmer steht eigentlich für seine Burgunderweine, jedoch versteht er sich auch hervorragend mit internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Syrah. Bei seiner Spitzencuvée Chapelle handelt es sich um eine Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die Trauben stammen aus der Lage Ehrenstetter Ölberg, der in der Vergangenheit "Alter Ölberg" hieß. Er blieb von der Flurbereinigung der 1960er Jahre verschont und somit ein Biotop für Kleintiere und seltene Pflanzen. Die Trockenmauern, Steintreppen und totholzreiche Wälder wurden 1996 als erster Weinberg Badens zum Naturschutzgebiet ernannt. Die Böden des Ölbergs sind von Kalksteinböden, Lehm und Löss geprägt. Inmitten des Weinbergs befindet sich eine alte Kapelle (fr. Chapelle), nach dieser hat Martin Waßmer seinen Spitzenwein benannt. Nach der klassischen Maischegärung reifte die Rotweincuvée Chapelle in Barriques aus französischer Eiche. Der Wein zeigt eine konzentrierte Nase mit Aromen von Cassis, Sauerkirschen, Zeder, Mokka, Nougat, etwas Rauch, Pfeffer, Minze, Thymian, Lorbeer, gegrillte rote Paprika, ein Hauch von Zitrus, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen viel Druck, fleischig, saftig, samtig, dichte Frucht, feinwürzig, muskulöse Eleganz, zart trocknende Tannine, mineralische Kühle, komplex und fast endlos lange anhaltend.
Jahrgang | 2015 |
---|---|
Rebsorten | Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot |
Alkoholgehalt | 14.5 |
Säure (Gramm) | 5.1 |
Restzucker (Gramm) | 2.1 |
Trinktemperatur | 16-18 |
Land | Deutschland |
Region | Baden |
Geschmack | trocken |
Verschlussart | Kork |
Lagerfähig bis | 2031 |
Barrique | mit Holz |
Barrqiuetyp | französische Eiche |
Winzer | Weingut Martin Waßmer |
Bio Produkt | kein bio |
genuss7-Bewertung | 95 |
Weintyp | konzentriert |
Speisen | Rindergerichte |
Bewertung | genuss7.de: 95 Punkte |
Auszeichnung von | genuss7.de Punkte |
Zutaten | enthält Sulfite |
potenziell allergenen Substanzen | Sulfite |
Verantwortlicher | Weingut Martin Waßmer, Am Sportplatz 3, 79189 Bad Krozingen-Schlatt |
Weight | 1 |