Alle großen Weine entstehen im Weinberg! Ein vielfach gebrauchter Satz, welcher bei Mas Doix zu seiner wahren Bedeutung zurückkehrt. Uralte Rebstöcke, Handarbeit und die Weinbauerfahrung von 5 Generationen sind der Schlüssel zum Erfolg. Mas Doix verfügt ihm Priorat über ein ganz besonderes Terroir. Die Reben stehen im äußersten Nord-Osten des Priorats, in einer Höhe von rund 700 Meter über dem Meeresspiegel auf den typischen Schieferböden. Geschützt von 2 Gebirgsformationen, dem Montsant und der Serra del Mollo, entsteht ein einzigartiges, schroffes Mikroklima mit kühler Brise vom nicht allzu weit entfernten Meer. Die deutlich niedrigeren Temperaturen als im sonstigen Priorat und die hohen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht verlängern den Reifeprozess der Trauben erheblich und schieben den Erntezeitpunkt oftmals bis in den November hinein. Beim Salanques handelt es sich um eine Cuvée aus Grenache, Carignan und Syrah. Die Trauben wurden von Hand gelesen und im Weingut nochmals streng selektiert. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Salanques für rund 14 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Blaubeeren, Himbeeren, Cranberries, Zeder, Tabak, Feuerstein, Rauchfleisch, Nougat, Mokka, Nelken, Pfeffer, Lebkuchen, Leder, Rosmarin und Pfingstrosen. Am Gaumen fleischig, durckvolle Eleganz, mineralische Kühle, vielschichtig, würzige Frucht, viel Saft, samtig und fast endlos lange anhaltend. 93 Punkte von Robert Parker (Issue 244 End of August 2019, The Wine Advocate).