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Die absolute Verführung

2015er Mascoloso Rosso Veneto Appassimento IGT

Bertoldi - Italien / Venetien

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Der Mascoloso Appassimento Rosso Veneto wurde aus Corvina und Merlot erzeugt. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Brombeeeren, Kirschen, Pflaumen, Pfeffer, Lorbeer, etwas Kakao und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, feiner Schmelz, dichte Frucht, zarte Würze, verführerische Restsüße, sehr samtig und lange anhaltend.

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Artikel: 118302

Bertoldi
Bertoldi

Seit Jahrhunderten betreiben die Bertoldis Weinbau in Italien. Mit höchstem technologischen Standard werden reinsortige Qualitätsweine zu einem ausgezeichneten Preis-/Leistungsverhältnis produziert. Die Weine überzeugen durch ihren klaren Sortencharakter und ihre Reintönigkeit. Die klassischen Sorten des Veneto wie der Soave, Bianco die Custoza und der Lugana bilden in Liaison mit internationalen Sorten eine gehobene Weinserie... mehr Informationen

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Beschreibung

Das Trocknen oder Rosinieren von Trauben wird seit Jahrhunderten in diversen Weinbauregionen auf der ganzen Welt praktiziert. Sollen schwere Süßweine entstehen, so wird die Trocknung exzessiv betrieben, so z.B. bei den Passito-Weinen. Traditionelle Spezialitäten des Venetos sind Amarone und Ripasso. Eine abgeschwächte Variante davon, bei der nur ein Teil der Trauben getrocknet werden, nennt man Appassimento. Auch dieser Methode erfolgt die Trocknung der Trauben nicht am Stock, wie vielfach fälschlich - vor allem und ausgerechnet bei preiswerten Appassimentos aus Süditalien - behauptet wird, sondern selbstverständlich nach der Ernte in kleinen Holzgestellen und temperaturgeregelten Trocknungsräumen. Durch das Antrocknen eines Teils der Trauben gewinnt der Wein deutlich an Fülle, Intensität und Tiefe, hinzukommen zusätzliche Aromen reifer Früchte. Eine dezente Restsüße puffert den erhöhten Tanningehalt ab, so dass im idealen Fall eine wunderbare Harmonie zwischen feiner Fruchtsüße und ganz zarter Bitterkeit entsteht. Der Mascoloso konzentriert sich auf die traditionellen Verfahren des Veneto und unterscheidet sich auch von den Rebsorten her gravierend von den häufig übersüßten und marmeladigen Appassimentos aus Süditalien. Der Mascoloso Rosso Veneto wurde aus Corvina und Merlot erzeugt. Nach der traditionellen Maischegärung reifte der Wein im Edelstahltank. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Brombeeeren, Kirschen, Pflaumen, Pfeffer, Lorbeer, etwas Kakao und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, feiner Schmelz, dichte Frucht, zarte Würze, verführerische Restsüße, sehr samtig und lange anhaltend.

Jahrgang 2015
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Corvina
Merlot
Trinktemperatur 14-18
Land Italien
Region Venetien
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2020
Barrique ohne Holz
Winzer Bertoldi
Bio Produkt Nein
genuss7-Bewertung 85
Weintyp fruchtig frisch
Schmeckt zu Barbecue, Lasagne, Spaghetti Bolognese, Nudeln mit Fleisch, Pasta mit Tomatensauce, Pfeffersteak, Pizza
Auszeichnungen genuss7.de: 85 Punkte
Auszeichnung von Auszeichnung, genuss7.de Punkte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Terre di Camposasso srl Brunico, IT-TN8, Italien
Alkoholgehalt 13.5% Alkohol

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